CAPÍTULO J: EN PESCA Y PRODUCCION ACUICOLA

CAPÍTULO J: EN PESCA Y PRODUCCION ACUICOLA

ARTÍCULO 901. Aprobar la creación de la Carrera de Especialización en Pesca y Producción Acuícola de la Facultad de Ciencias Veterinarias.¹

ARTÍCULO 902. Aprobar la Reglamentación General, el Plan de Estudios y los contenidos mínimos de las asignaturas de la Carrera de Especialización a que se refiere el artículo 901, y que forma parte del presente Capítulo.

PLAN DE ESTUDIOS²

I. INSERCIÓN INSTITUCIONAL DEL POSGRADO

Denominación del posgrado:

Especialización en Pesca y Producción Acuícola

Denominación del Título que otorga:

Especialista en Pesca y Producción Acuícola

Unidad/es Académica/s de las que depende el posgrado:

Facultad de Ciencias Veterinarias

Sede/s de desarrollo de las actividades académicas del posgrado:

Facultad de Ciencias Veterinarias
Instituto de Investigaciones en Producción Animal (INPA-UBA-CONICET)
Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua (CETA)

Resolución/es de CD de la/s Unidad/es Académica/s de aprobación del Proyecto de posgrado: RESCD-2025-737-E-UBA-DCT_FVET

II. MODALIDAD

Presencial	Distancia
X

III. FUNDAMENTACIÓN DEL POSGRADO

a. Antecedentes

La producción de proteína animal es uno de los desafíos del nuevo milenio, principalmente debido al incremento demográfico y la consecuente demanda de alimentos. En la actualidad la proteína de pescado consumida mundialmente por cápita es la máxima en la historia (VEINTE (20) kg) (FAO, 2017). La mayor cantidad de esta proteína proviene de la pesca de captura marina y dulceacuícola y en menor medida de la producción acuícola. En las últimas décadas las capturas pesqueras se han mantenido constantes (aproximadamente NOVENTA Y DOS MILLONES (92000000 de toneladas) mientras que la producción acuícola se ha incrementado.

Argentina es un país exportador de alimentos, en relación con la pesca exporta aproximadamente SETECIENTAS MIL (700000) toneladas de peces, crustáceos y moluscos marinos, y más de VEINTE MIL (20000) toneladas de peces continentales. Sin embargo, la acuicultura es una actividad incipiente ya que produce sólo TRES MIL (3000) toneladas anuales (MINAGRO, 2017).

Si bien esta producción es importante socioeconómicamente, tiene muchos problemas asociados al manejo de las poblaciones de recursos acuáticos debido al desconocimiento de la biología y ecología de los organismos blanco y de las potenciales herramientas que pueden usarse efectivamente para implementar una producción sustentable, entre otras.

Las problemáticas asociadas a la pesca y la producción acuícola son diversas y van desde aspectos ambientales, biológicos, tecnológicos (técnicas de cultivo, de procesamiento de productos), legales, culturales y socioeconómicos. Es por ello que es de vital importancia la integración de diferentes disciplinas para lograr la solución de estos problemas complejos.

Las universidades y centros de investigación y desarrollo, como parte inseparable de la sociedad, están obligados a la consideración de sus problemas más acuciantes y a la búsqueda de soluciones creativas, seguras y económicas, que permitan mejorar la calidad de vida de la población y que aportan experiencias exitosas que puedan ser transferidas otros países de la región.

En este sentido, las universidades de Latinoamérica presentan una reducida oferta de posgrados en relación con la pesca y a producción acuícola, por lo que fortalecer este aspecto es fundamental para garantizar la conservación y el manejo sustentable del recurso en la región e incrementar el cultivo de recursos acuáticos minimizando los impactos ambientales a fin de brindar un nuevo espacio de formación.

Latinoamérica posee gran cantidad de cuerpos de agua y un extenso litoral marítimo, además de ser una de las regiones importantes de producción de pesca en el mundo, donde muchas de las especies son transfronterizas. Esta particularidad evidencia el valor estratégico que posee este tipo de producción.

Sin embargo, existe una escasa oferta de actividades de formación de posgrado en la temática, tanto en Argentina como el resto de los países de la región. En general este tipo de formación se focaliza en acuicultura particularmente, sin considerar la pesca. Si bien existen algunas actividades, el nivel académico asociado a dichas experiencias educativas en la temática alcanza el nivel de tecnicatura y no de formación de posgrado. Por lo que es una necesidad tangible para los graduados universitarios que estén a cargo del manejo de los recursos pesqueros a nivel municipal, provincial y nacional, o bien los comités de cuenca hídricas transfronterizas, así como para quienes estén involucrados en diferentes aspectos de establecimientos acuícolas el contar con una propuesta de formación de posgrado de calidad en la temática.

Por todo ello, el desarrollo de la Especialización en Pesca y Producción Acuícola debe ser considerada como una oportunidad para todos aquellos interesados de la región que quieran complementar sus estudios de grado y especializarse en la compleja problemática de la producción de recursos acuáticos en el marco de la transdisciplinariedad. Este enfoque permitirá interrelacionar los conceptos de las diferentes disciplinas y generar nuevos espacios y soluciones, a fin de dar respuesta a los nuevos paradigmas.

En este contexto, una sólida formación de recursos humanos de posgrado y una estrecha vinculación entre la investigación y el manejo sustentable de la producción de recursos acuáticos en la región, permitirá contribuir con el sector pesquero y el acuícola y a su vez promover la conservación del recurso.

La Carrera de Especialización en Pesca y Producción Acuícola, modalidad presencial se creó por Resolución (CS) Nº 7057/17. Desde su creación, la especialización ha atraído a graduados de todo el país y del extranjero. Muchos de estos profesionales se desempeñan actualmente en organismos públicos y empresas del sector pesquero relacionados con la temática de estudio. Durante la pandemia, la continuidad del dictado de forma virtual demostró excelentes resultados y una gran aceptación por parte de los estudiantes. Este éxito ha impulsado el interés de incorporar la modalidad a distancia de forma permanente para optimizar el acceso a la especialización.

b. Justificación:

La presente carrera de especialización ha sido diseñada de acuerdo con lo dispuesto en el Capítulo A y C CÓDIGO.UBA I-20 respecto a la reglamentación vigente de Carreras de Especialización.

Asimismo, se contempla el marco que regula el desarrollo de la educación a distancia en la universidad, según lo dispuesto en los Capítulos A y B CÓDIGO.UBA I-22.

IV. OBJETIVOS DEL POSGRADO

El objetivo de la Carrera de Especialización en Pesca y Producción Acuícola es la formación de profesionales capaces de interpretar el conjunto de dimensiones del conocimiento, las tecnologías e instrumentos que se requieren para llevar a cabo el manejo sustentable de la pesca y las producciones acuícolas para garantizar la conservación del recurso y satisfacer la calidad de vida del sector, cumpliendo la normativa vigente.

La sustentabilidad de la pesca y las producciones acuícolas trasciende los aspectos del orden técnico, y constituye un desafío político, social, económico y cultural, que compromete a la sociedad en su conjunto para definir y aplicar estrategias adecuadas de gestión que permitan satisfacer las demandas crecientes.

Los objetivos específicos de la Especialización son:

Fortalecer el conocimiento sobre las diferentes producciones acuícolas y la implementación de las mismas en las diferentes regiones de nuestro país y en la región.
Conocer y diseñar diferentes medidas de manejo de los recursos pesqueros que propicien su conservación y su uso sustentable.
Conocer, desarrollar y aplicar herramientas metodológicas y tecnológicas adecuadas para la conservación del recurso pesquero en la región.
Comprender los aspectos vinculados a la legislación relacionada con los recursos pesqueros a diferentes escalas en la región.
Determinar los posibles impactos ambientales de las producciones acuícolas y tener la habilidad de desarrollar e implementar medidas de minimización de dicho impacto.
Integrar los conocimientos adquiridos en el posgrado a fin de lograr una visión integral de la compleja problemática de los recursos pesqueros y la producción acuícola.
Generar capacidades que permitan a los graduados poder interactuar con los diferentes sectores asociados al manejo de recursos pesqueros y la producción acuícola.

V. PERFIL DEL EGRESADO

Los egresados de la Especialización en Pesca y Producción Acuícola serán profesionales con una visión integral de la compleja problemática de los recursos pesqueros y la producción acuícola, pertenecientes a organismos relacionados a la temática o bien que puedan insertarse en los mismos de manera eficiente en organizaciones o instituciones argentinas, extranjeras o internacionales. Los graduados contarán con las herramientas que les permitan manejar el recurso pesquero y las producciones acuícolas de manera sustentable, con una dinámica de trabajo interdisciplinario y propiciando el trabajo en equipo.

Al cabo de sus estudios, el egresado tendrá un perfil con las siguientes características:

Formación académica-profesional de posgrado de máximo nivel.
Formación con metodología científica para el desempeño académico y/o profesional y para el desarrollo de actividades de investigación.
Conocimiento y habilidad para el diagnóstico, análisis y solución de problemas presentes y emergentes en la producción pesquera de captura y acuicultura.
Capacitación para interpretar el conjunto de dimensiones del conocimiento, las tecnologías e instrumentos que se requieren para adquirir una visión integral de la pesca y la producción acuícola.
Aptitud para la inserción profesional en el campo específico del manejo de los recursos pesqueros, tanto en el ámbito privado como en el público, docencia universitaria, investigación y en los organismos de gestión de los recursos acuáticos a nivel municipal, provincial y /o nacional.
Aptitud para utilizar los adelantos científicos-tecnológicos dentro de la temática de la pesca y la producción acuícola.

VI. ORGANIZACIÓN DEL POSGRADO

a. Institucional:

AUTORIDADES DEL POSGRADO Y SUS FUNCIONES:

La Carrera de Especialización en Pesca y Producción Acuícola cuenta con un Director, un Coordinador Operativo y una Comisión Académica, todos ellos serán profesionales con antecedentes en la temática y con formación de posgrado equivalente o superior al que asigna la carrera. El Director es la máxima instancia de conducción de la Especialización. El Coordinador Operativo brindará el apoyo necesario al Director y a la Comisión Académica para el normal desarrollo de las actividades académicas. La Comisión Académica es el órgano que entiende en los aspectos científicos, académicos y técnicos de ésta. Las autoridades son designadas por el Consejo Directivo y ejercen sus funciones por un período de cuatro años, con posibilidad de reelección.

El Director deberá presentar un perfil académico y profesional de alta jerarquía, con formación de posgrado y título equivalente o superior al que se otorga la carrera. Deberá ser docente de la institución donde se desarrolla la carrera y preferentemente acreditar formación en recursos humanos a nivel de posgrado, formación y/o experiencia en educación a distancia o educación con tecnologías digitales.

Funciones del Director:

Reunir a los Miembros de la Comisión Académica periódicamente.
Coordinar las sesiones de la Comisión Académica.
Llevar un libro de actas de las decisiones que toma la Comisión Académica.
Elevar a la Escuela de Graduados todo lo actuado por la Comisión de Especialización.
Integrar la Comisión de Maestría y Especialización de la Escuela de Graduados.
Establecer mecanismos continuos de evaluación sobre el desarrollo de la carrera, tanto en el rendimiento de los alumnos y docentes como en la calidad de la enseñanza que se imparte.
Mantener un sistema de registro de toda la documentación inherente a la Especialización.
Mantener un registro actualizado de la situación académica de cada alumno.

La Comisión Académica estará integrada por CUATRO (4) miembros, preferentemente profesionales de diferentes disciplinas para garantizar el carácter interdisciplinario, todos con formación de posgrado. En su mayoría (TRES (3) miembros) deberán ser docentes regulares de la Universidad de Buenos Aires o de universidades nacionales. El miembro externo provendrá de instituciones relacionadas con la pesca y la producción acuícola, de probada trayectoria científica.

Funciones de la Comisión Académica:

Evaluar los antecedentes del aspirante.
Proponer a la Comisión de Maestría-Especialización y por su intermedio al Comité Académico de la Escuela de Graduados, a través del Director de la Especialización:
- La aceptación del aspirante o su rechazo debidamente fundamentado y el establecimiento de prerrequisitos cuando sea necesario.
El orden de mérito de los aspirantes.
La aprobación de los programas analíticos de las materias, seminarios y talleres de la Especialización.
La designación de los coordinadores y docentes de la Especialización.
La aprobación de la propuesta de tema del Trabajo Final Integrador y del Director y/o Codirector del mismo, previo análisis de sus antecedentes.
Supervisar el cumplimiento del desarrollo de las propuestas de Trabajo Final Integrador.
Evaluar el Trabajo Final Integrador presentado por los alumnos con la colaboración de evaluadores externos a la Comisión.
Supervisar el cumplimiento de los planes de estudios y elaborar las propuestas de su modificación.
Analizar las situaciones particulares que se presenten en el desarrollo del programa de la carrera y proponer a la Escuela de Graduados las posibles soluciones de los mismos.
Llevar adelante gestiones conducentes a la obtención de financiamiento de la Especialización.
Proponer el presupuesto anual a la Escuela de Graduados.

El Coordinador Operativo deberá presentar un perfil académico y profesional de jerarquía, con formación de posgrado y título equivalente o superior al que se otorga. Deberá pertenecer a la institución donde se desarrolla la carrera y preferentemente acreditará formación en recursos humanos de posgrado.

Funciones del Coordinador Operativo:

Colaborar con el Director en las tareas académicas y administrativas que le sean solicitadas.
Elaborar las Actas de las reuniones de la Comisión Académica.
Analizar, junto al Director Académico y la Comisión Académica, los antecedentes de los aspirantes para asegurar que posean un perfil adecuado.
Responder a todos los interesados, referido a los lineamientos generales y administrativos que componen la Carrera
Participar en la difusión activa de la Carrera.
Orientar en la elección de temas del trabajo final integrador y potenciales directores de los alumnos
Redactar las notas que se envíen a la Comisión de Maestría-Especialización de la Escuela de Graduados, FVET-UBA.
Efectuar, junto al Director y la Comisión Académica el seguimiento de los alumnos hasta la presentación de su Trabajo Final Integrador.
Registrar en forma continua y actualizada toda la documentación inherente a la Carrera.

EQUIPO TECNO-PEDAGÓGICO

El equipo tecno-pedagógico de la Facultad de Ciencias Veterinarias (Resolución (CD) N° 369/18) colabora con las actividades de posgrado en forma de asesoría, consultoría y ayuda para el diseño de materiales didácticos multimedia, el uso de tecnologías emergentes, la configuración y diseño de aulas virtuales u otros requisitos técnicos específicos. Este equipo participa en el desarrollo de capacitaciones generales para los docentes de la Facultad de Ciencias Veterinarias y específicas para los docentes de posgrado. Asimismo, se cuenta con un repositorio de materiales de apoyo mediante el sitio web de la Facultad, estos recursos son abiertos y de libre utilización. Este equipo junto con el Área de Recursos Audiovisuales de la Facultad de Ciencias Veterinarias también ofrece un servicio de apoyo para el desarrollo de propuestas que impliquen una producción digital audiovisual que requiere una alta pericia técnica. Los docentes pueden recibir en este sentido asesoramiento y orientación para la producción de materiales en una pluralidad de soportes y entornos incluyendo videos, audios, textos, hipertextos y propuestas transmedia, y usando tecnologías emergentes como realidad virtual y aumentada. El Área de Recursos Audiovisuales cuenta con técnicos especializados que se encargan de la gestión de los recursos informáticos, campus virtual y cuentas institucionales. Asimismo, la Escuela de Graduados cuenta con personal específicamente asignado para la gestión y asistencia, actuando como mesa de ayuda en el uso del Campus Virtual de la Facultad, tanto para docentes como para estudiantes.

La Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires (FCV-UBA) cuenta con un equipo tecno-pedagógico que desde el año 2015 realiza tareas de asesoramiento y capacitación en la facultad. El mismo está integrado por CINCO (5) especialistas, y parte del propio plantel docente de la Carrera. Está conformado por dos licenciadas en pedagogía y un grupo de veterinarios expertos en docencia y tecnología educativa. Este equipo se encuentra disponible para asesorar y acompañar las tareas de enseñanza del posgrado a cargo del equipo docente que, ha sido seleccionado teniendo en cuenta sus habilidades, conocimientos y destrezas en el uso de la tecnología para alcanzar objetivos formativos propuestos. La permanente colaboración del equipo tecno-pedagógico facilita, de manera especializada, la programación y el desarrollo de las propuestas que requieran soportes tecnológicos tanto tradicionales como emergentes. Los docentes pueden recibir, en este sentido, asesoramiento y orientación para la producción de materiales en una pluralidad de soportes y entornos como videos, audios, textos, hipertextos metaverso, propuestas transmedia y tecnologías emergentes como realidad aumentada e inteligencia artificial. La Facultad cuenta con capacidades instaladas vinculadas al uso de recursos y plataformas tecnológicas dado que ha participado, desde el comienzo y de manera ininterrumpida, de todas las convocatorias a los proyectos UBATIC lo cual favorece y facilita el desarrollo de las propuestas.

DOCENTES, COORDINADORES DE ASIGNATURAS Y DIRECTORES DE TRABAJOS FINALES INTEGRADORES

Docentes

El plantel docente está integrado por docentes estables y docentes invitados. Los docentes estables son aquellos docentes asignados a la carrera que tienen funciones tales como el dictado y evaluación de los cursos. Los docentes invitados, son aquellos docentes que asumen eventualmente parte del dictado de una actividad académica de la carrera.

Los docentes deben poseer trayectoria y antecedentes en docencia y/o investigación en el área correspondiente, con formación de posgrado equivalente o superior a la que asigna la carrera, o si el caso lo amerita, una formación equivalente demostrada por sus trayectorias como profesionales, docentes o investigadores. También será deseable que acrediten formación en el uso de herramientas virtuales de enseñanza, previéndose la actualización permanente mediante cursos de actualización tecnopedagógica.

Las funciones de los docentes son:

Proponer el programa de las asignaturas según los contenidos mínimos aprobados en el Plan de estudios.
Seleccionar y actualizar los materiales didácticos con textos, videos, artículos científicos, presentaciones multimedia, sitios Web de interés, recursos interactivos y trabajos prácticos.
Establecer el cronograma de desarrollo de la asignatura, incluyendo las actividades teóricas y prácticas, y las fechas de evaluación previstas
Realizar diseño del aula virtual, con la asistencia del equipo tecno-pedagógico, si así lo requiere, ofreciendo un mensaje de bienvenida, el programa de la asignatura, el cronograma de trabajo, materiales didácticos, las actividades y espacios de interacción e interacción grupal.
Brindar orientaciones a los alumnos acerca del dictado de la asignatura, la propuesta y la metodología a utilizar y participación en el aula virtual.
Elevar el acta de evaluación ante las autoridades de la carrera una vez finalizada la asignatura y la evaluación de los estudiantes

Coordinadores

Los coordinadores deben poseer trayectoria y antecedentes en docencia y/o investigación en el área correspondiente, con formación de posgrado equivalente o superior a la que asigna la carrera.

Las funciones de los coordinadores son:

Coordinar las actividades de enseñanza de cada asignatura incluyendo las desplegadas en la modalidad a distancia, relevar la disponibilidad de los recursos requeridos (materiales didácticos, infraestructura y equipamiento), asegurar su implementación y realizar su seguimiento; evaluar el material didáctico, y asesorar a los docentes.
Planificar el dictado del curso, presentando su propuesta a la Comisión Académica: contenidos con la carga horaria parcial de cada uno, el calendario, el organigrama general y la carga horaria de cada docente, explicitando horas teóricas y talleres dentro del curso.
Proponer a la Comisión Académica los docentes que dictarán el curso a su cargo, con su correspondiente carga horaria.

La relación docente – alumno establecida para las actividades curriculares será de un máximo de TREINTA (30) alumnos por docente.

Modalidad de selección y designación

El nombramiento de los docentes, coordinadores y directores, propuestos por la Comisión Académica, se realizará de acuerdo con las normas vigentes de la Escuela de Graduados de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires y serán designados por el Consejo Directivo.

Mecanismos de aprobación de programas analíticos de cursos/seminarios/talleres:

Los contenidos de los cursos, talleres y seminarios serán analizados, en una primera etapa, por la Comisión Académica, a través de las propuestas planteadas por los coordinadores y docentes de cada materia designados a tal efecto.

La decisión definitiva de su incorporación corresponderá al llamado circuito académico, integrado en primera instancia por la Comisión de Maestría y Especialización y en segunda instancia el Comité Académico de la Escuela de Graduados, quienes analizan las propuestas y luego las elevan para su consideración y aprobación final al Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires.

b. Convenios:

La carrera no depende de la existencia de un convenio para su dictado.

c. Académica:

MATERIALES DE ESTUDIO

Se dispone de un campus virtual en el cual cada asignatura cuenta con un espacio de trabajo alojado en servidores gestionados por la facultad. Allí se incorporan los recursos didácticos a fin de promover la participación de los cursantes. Los recursos son multimedia y se dispone de repositorios bibliográficos para el estudio teórico de los contenidos que combina los producidos en la Facultad y por los propios docentes de la carrera con material autorizado disponible en línea. El campus posibilita un alto grado de participación e interacción entre cursantes y docentes. Esta plataforma ha sido customizada por el equipo tecno-pedagógico y el área de sistemas de la Facultad de Ciencias Veterinarias. La misma dispone de recursos que permiten la realización de diversas propuestas interactivas y multimedia (espacios de intercambio: foros, chat, mensajería, wikis, H5P, cuestionarios, entre otras). A su vez dispone de herramientas para la autoevaluación y coevaluación, favoreciendo la construcción colaborativa del conocimiento y los intercambios entre docentes y estudiantes. El sistema de videoconferencia disponible a través de cuentas institucionales posibilita la utilización de esta herramienta para reuniones sincrónicas instancias de discusión.

RECURSOS DIGITALES, BIBLIOTECAS Y MEDIATECAS

Los participantes tendrán la posibilidad de acceder a revistas electrónicas y bases de datos de documentos académicos integrados en el Sistema de Bibliotecas y de Información de la Universidad de Buenos Aires (SISBI-http://www.sisbi.uba.ar/) así como disponer de material bibliográfico digitalizado y disponible en el sitio web. Dichos materiales, de libre acceso, se encuentran disponibles en el campus virtual de la Facultad.

INTERACCION DOCENTE-ESTUDIANTE

El desarrollo de los contenidos teóricos de las asignaturas se propone con tres modalidades de interacción docente alumno: reuniones sincrónicas para clases teóricas, seminarios y talleres o exposiciones teóricas dialogadas; una modalidad asincrónica que consiste en foros de consultas y foros de discusión y una modalidad presencial en la realización de trabajos prácticos, clases teórico prácticas, visitas a establecimientos y salidas de campo. El coordinador de cada asignatura determinará la estrategia docente para cumplimentar los objetivos de cada disciplina para ser considerada por la Comisión Académica la que deberá determinar su pertinencia.

INSTANCIAS PRÁCTICAS PRESENCIALES

Las instancias teóricas que se realizan a distancia se articulan con instancias presenciales prácticas las cuales se llevan a cabo en laboratorios de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires y en áreas naturales.

PLAN DE ESTUDIOS

La Carrera de Especialización en Pesca y Producción Acuícola es una especialización estructurada, donde los alumnos deben cumplimentar un total de CUATROCIENTOS CINCUENTA (450) horas, de las cuales CIENTO QUINCE (115) horas comprenden la carga horaria de las clases teóricas a distancia y TRESCIENTAS TREINTA Y CINCO (335) horas a la carga horaria presencial que incluye actividades teóricas y prácticas.

El plan de estudios podrá completarse en un año de cursada, más un año de elaboración del Trabajo Final Integrador.

Cuadro correspondiente al Plan de Estudios:

No existen correlatividades para el cursado de las asignaturas.

Asignatura	Carga Horaria en h
Asignatura	Teórico (h)	Práctica (h)	Total
Bioecología de peces comerciales	20*	20	40
Métodos de determinación de stocks pesqueros	20*	20	40
Manejo y gestión de pesquerías	20	20	40
Ecología acuática	20*	20	40
Calidad de agua	20*	20	40
Alimentación y nutrición en peces y crustáceos	20*	20	40
Reproducción de peces y crustáceos	20	20	40
Parasitología en peces	20	20	40
Técnicas acuícolas	20	20	40
Seguridad e inocuidad de productos acuícolas y pesqueros	20	20	40
Legislación pesquera y acuícola	15*	15	30
Seminario de análisis e interpretación de informes técnicos	2	8	10
Taller de elaboración de Trabajo Final Integrador	2	8	10
Total	219	231	450

(*) Clases virtuales.

CONTENIDOS MÍNIMOS

Bioecología de peces comerciales

Ecotipos de peces marinos y dulceacuícolas: características anatómicas, fisiológicas y ecológicas de peces cartilaginosos y teleósteos. Peces comerciales marinos y dulceacuícolas de Argentina. Estrategias alimentarias, reproductivas. Migraciones y desplazamientos. Conservación del recurso pesquero. Metodologías de pesca. Interacciones con pesquerías. Herramientas para el manejo sostenible de los recursos pesqueros.

Métodos de determinación de stocks pesqueros

Concepto de stock pesquero. Importancia de la determinación de stock en el manejo de pesquerías. Métodos tradicionales y no tradicionales de determinación de stocks. Otolitos y su aplicación en la determinación de stocks pesqueros. Caracteres distintivos de la morfología de especies marinas y dulceacuícolas comerciales de Argentina. Morfometría: parámetros, registro y análisis. Aplicación de Programas estadísticos y de análisis de imágenes. Determinación de la composición química: determinación de metales, interpretación de resultados. Estudio de casos en pesquerías marinas y continentales.

Manejo y gestión de pesquerías

Principios y enfoques del manejo pesquero. El enfoque ecosistémico. Definiciones de medidas y acciones regulatorias. Herramientas de manejo- Co-manejo en pesquerías de diferente escala. Estudios de caso.

Ecología acuática

Diversidad biológica en los ecosistemas acuáticos. Tramas tróficas. Estructura y funcionamiento de ecosistemas marinos y dulceacuícolas. Diferencias y similitudes. Las comunidades bióticas (fitoplancton, macrofitia acuática, zooplancton, bentos y peces). Funcionamiento: interacciones internas y con el medio ambiente físicoquímico. Ciclos biogeoquímicos. Estado trófico de los ecosistemas acuáticos.

Calidad de agua

Composición química de las aguas naturales y su modificación por el uso humano. Componentes mayoritarios, minoritarios y traza. Usos del agua. Fuentes puntuales y dispersas de contaminación. Contaminantes y sus efectos en los ecosistemas y la salud. Análisis físico – químicos. Análisis microbiológicos del agua y sedimentos. Evaluación y monitoreo. Parámetros de calidad. Protección ambiental.

Alimentación y nutrición en peces y crustáceos

Conceptos generales de alimentación y nutrición. Calorías y requerimientos energéticos. Componentes básicos de las dietas. Formulación y evaluación de dietas. Enfermedades nutricionales. Estudios de Casos.

Reproducción de peces y crustáceos

Patrones generales de reproducción en Crustáceos. Anatomía y función del sistema reproductor en hembras y machos. Intersexualidad y hermafroditismo. Madurez sexual e inversión energética en reproducción. Desarrollo temprano. Tópicos para Acuicultura de Crustáceos Decápodos. Patrones generales de reproducción en Peces. Anatomía y función del sistema reproductor en hembras y machos. Estrategias reproductivas.

Parasitología en peces

Actualizaciones en Parasitología. Situación actual de las enfermedades parasitarias en el mundo. Conceptos Fundamentales en Parasitología. Tipos de hospedadores. Especificidad parasitaria. Mecanismos de invasión de los parásitos. Ciclos vitales. Patogenicidad. Ecología parasitaria: Factores ambientales abióticos, bióticos y socioeconómicos. Parasitosis en peces: estudios de caso.

Técnicas acuícolas

Sistemas intensivos, semintensivos y extensivos. Técnicas de cultivos (monocultivos, policultivos). Evaluación de la explotación. Cálculos de producción. Acuicultura de consumo y repoblación. Cultivo de especies dulceacuícolas y marinas.

Seguridad e inocuidad de productos acuícolas y pesqueros

Enfermedades transmitidas por alimentos de provenientes de productos pesqueros. Calidad de los productos pesqueros. Bacterias. Virus. Biotoxinas. Aminas biogénicas. Parásitos. Sustancias químicas. Deterioro. Control microbiológico. Limpieza y saneamiento de la elaboración de productos pesqueros.

Legislación pesquera y acuícola

Principios y conceptos básicos. Marcos normativos nacional y provinciales. Normas que regulan la pesca y la acuicultura. Permisos, autorizaciones y concesiones. Cánones y tasas. Infracciones y sanciones. Daños y delitos.

Seminario de análisis e interpretación de informes técnicos

Análisis de informes técnicos. Interpretación de estadísticas pesqueras y de datos biológicos. Comparaciones entre informes. Calidad de datos y metodologías.

Taller de elaboración de Trabajo Final Integrador

Conceptos generales de la elaboración de documentos escritos. Estructura, organización. Planteamiento de objetivos e hipótesis. Obtención y redacción de resultados. Conceptos básicos de aplicación de estadística. Elaboración de conclusiones. Referencias bibliográficas.

DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO FINAL INTEGRADOR

El Trabajo Final Integrador deberá consistir en un trabajo de investigación o una planificación para la resolución de problemas específicos, en concordancia con los objetivos de la Especialización y sus características se ajustarán a lo dispuesto por la Comisión Académica. Dicho trabajo será dirigido por un Director y podrá también tener la figura de un Codirector en el caso que el Director se encuentre alejado geográficamente del lugar de trabajo del alumno o que el tema de trabajo sea interdisciplinario. Los requisitos para ser Codirector y sus funciones serán equivalentes a los del Director. La Comisión Académica evaluará si dicha propuesta es pertinente para el desarrollo de la investigación.

El Trabajo Final integrador deberá escribirse en castellano y contendrá las siguientes partes: Titulo, Autor, Director, Agradecimientos (si corresponde), Resumen en castellano e inglés, Introducción (Estado actual del tema) Objetivos, Materiales y Métodos, Resultados, Discusión, Conclusiones, Bibliografía.

La Comisión Académica tendrá un plazo máximo de UN (1) mes para la evaluación del Trabajo Final Integrador quien podrá convocar, en caso de considerarlo necesario, a expertos para colaborar en la evaluación. El Trabajo Final Integrador será calificado adoptando la escala numérica de CERO (0) a DIEZ (10) puntos. La calificación mínima para aprobar el Trabajo Final Integrador es de SEIS (6) puntos. Si el Trabajo Final Integrador no es aprobado, la Comisión Académica podrá otorgar un plazo no mayor a DOS (2) meses para que el alumno haga las correcciones correspondientes. Una vez hechas las mismas, si en la segunda evaluación del trabajo final integrador la Comisión considera, por causa justificada, que el mismo no se encuentra aprobado no se otorgará el título de Especialista.

Directores del Trabajo Final Integrador

Los directores deben ser investigadores con título de posgrado equivalente o superior al que asigna la carrera y que haya realizado una obra de investigación relevante en la temática del trabajo final, avalada por sus trabajos y publicaciones o desarrollo profesional. Sus funciones serán asesorar al aspirante en la elaboración del Trabajo Final Integrador orientándolo acerca de la concepción metodológica y los instrumentos de investigación más adecuados y oportunos, garantizar las condiciones y los recursos para el desarrollo del trabajo, avalar la propuesta de trabajo y la presentación del Trabajo Final Integrador e informar sobre el trabajo del alumno a la Comisión Académica cuando ésta lo requiera.

El número de estudiantes a cargo de cada Director de Trabajo Final Integrador, variará según su dedicación, siendo hasta CUATRO (4) cursantes para la dedicación exclusiva, hasta TRES (3) para la semiexclusiva y hasta DOS (2) en caso de dedicación parcial. En el caso de que los directores no desarrollen actividad docente en esta Facultad, se admitirá un máximo de TRES (3) cursantes en forma simultánea.

VII. ESTUDIANTES

a) Requisitos de admisión:

De acuerdo con las reglamentaciones vigentes en la Universidad de Buenos Aires, son requisitos para la admisión:

Ser graduado de la Universidad de Buenos Aires con título de grado correspondiente a una carrera de CUATRO (4) años de duración como mínimo, o
ser graduado de otras universidades argentinas con título de grado correspondiente a una carrera de CUATRO (4) años de duración como mínimo, o
ser graduado de universidades extranjeras que hayan completado, al menos, un plan de estudios de DOS MIL SEISCIENTAS (2.600) horas reloj o hasta una formación equivalente a master de nivel I, o
ser egresado de estudios de nivel superior no universitario de CUATRO (4) años de duración o DOS MIL SEISCIENTAS (2600) horas como mínimo y además completar los prerrequisitos que determine la Comisión de la Especialización, a fin de asegurar que su formación resulte compatible con las exigencias del posgrado al que aspira.
Excepcionalmente un graduado de una carrera de duración menor de CUATRO (4) años podrá postularse para el ingreso, previo cumplimiento de los requisitos complementarios que la Comisión de la Especialización establezca para cada excepción, la que deberá ser ratificada por el Consejo Directivo.

Podrán inscribirse profesionales asociados a las ciencias veterinarias, biológicas, químicas, bioquímicas, agrónomos, ingenieros, geólogos, geógrafos, oceanógrafos, entre otras, así como egresados de carreras humanísticas (abogacía, ciencias económicas, ciencias sociales, diplomáticos, etcétera) que fundamenten la necesidad de formación en esta temática.

b) Criterios de selección:

De la admisión de los alumnos:

El candidato debe presentar una copia de su título de grado legalizado por la Dirección de Títulos y Planes de la Universidad de Buenos Aires, su curriculum vitae y la documentación requerida para su análisis académico.
La aceptación de los candidatos y la confección del orden de mérito por parte de la Comisión Académica dependerá del análisis de sus antecedentes y de una entrevista personal, si fuera necesaria, ante la Comisión Académica, quien evaluará su motivación e interés por el título que aspira.
La Comisión Académica podrá exigir el cumplimiento de cursos de nivelación de grado o posgrado para la consideración del candidato a la admisión.
La Comisión Académica propondrá a la Escuela de Graduados el listado de los candidatos y el orden de mérito de los mismos para su aceptación en la carrera. La admisión definitiva de los candidatos se realizará a través de resolución de Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias Veterinarias.

En caso de no ser aceptada su admisión en la carrera, el aspirante podrá:

Presentar recurso de reconsideración ante el Consejo Directivo, quien resolverá en forma definitiva y con carácter inapelable.
Presentarse a una nueva admisión.

c) Vacantes requeridas para el funcionamiento del posgrado:

Se estima que el número de vacantes mínimo es de CINCO (5) y el máximo es de VEINTE (20) alumnos para el funcionamiento de la carrera.

d) Criterio de Regularidad:

La condición de alumno regular de la carrera será de DOS (2) años desde su admisión a la misma. De exceder el período mencionado el alumno deberá solicitar a la Comisión Académica, con el aval de su Director del Trabajo Final Integrador, una prórroga fundamentando dicha solicitud. La Comisión Académica, en caso de considerarlo necesario, podrá determinar las actividades a cumplir por el alumno para acceder a la mencionada prórroga. Dicha prórroga será otorgada por el Consejo Directivo por un período de un año.

Para mantener su condición y finalizar la carrera, los alumnos deben:

Concurrir y/o participar del OCHENTA por ciento (80%) de las clases de los cursos, seminarios y talleres de la carrera.
Cumplimentar la totalidad de la carga horaria del plan de estudios, exigida a través de la aprobación de los cursos, seminarios y talleres en el tiempo estipulado para la realización de la carrera.
Presentar el Plan de Trabajo Final Integrador avalado por el Director propuesto antes del primer año de haber sido admitido. Dicho Plan debe estar estructurado de la siguiente manera:
Tema de la investigación sobre el cual versará el trabajo.
Lugar de trabajo.
Antecedentes sobre el tema.
Campo de aplicación de los resultados.
Disponibilidad de infraestructura, factibilidad de desarrollo del trabajo y financiamiento. Recursos disponibles.
Plan de trabajo: Objetivos, Materiales y Métodos y Bibliografía.
Cumplimentar el pago de aranceles de acuerdo con la reglamentación vigente.
Realizar y aprobar el Trabajo Final Integrador en el tiempo estipulado para la realización de la carrera.
El alumno tendrá un plazo de DOS (2) años, una vez admitido en la carrera como alumno para presentar el Trabajo final integrador.

Criterios generales de evaluación de las actividades curriculares:

Las asignaturas y las actividades académicas de seminarios y talleres poseen sus sistemas de evaluación propios acordes al tipo de actividad que en las mismas se desarrolle. La aprobación de las materias requiere en todos los casos alcanzar un mínimo de SESENTA por ciento (60%) del conocimiento de los contenidos evaluados.

e) Requisitos para la graduación:

El aspirante deberá aprobar la totalidad de los cursos, las actividades académicas de seminarios y talleres que integran el plan de estudios y el Trabajo Final Integrador, en el plazo reglamentario correspondiente.

La confección y expedición del diploma se realizará según lo dispuesto en el Capítulo A CÓDIGO.UBA I-24.

VIII. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO

ESPACIO FISICO Y EQUIPAMIENTO

La Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires cuenta con aulas destinadas a las actividades de posgrado, que poseen calefacción, ventilación, espacio, luz natural y artificial y conexión a INTERNET y dependen de Bedelía y la Escuela de Graduados. Los recursos didácticos (PC, Cañón PPT, Retroproyector, pantalla) son suministrados por el departamento de Audiovisuales y/o de la Escuela de Graduados según corresponda. Además, la Especialización cuenta con un aula propia, con infraestructura adecuada (calefacción, ventilación, espacio, luz natural y artificial, pizarrón, pantalla para audiovisuales) y con recursos didácticos propios.

La Dirección de la Especialización posee su sede en el Instituto de Investigaciones en Producción Animal (INPA) y en el Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua y la Secretaría de la Especialización estará conformada por dos áreas, una propia emplazada en el INPA y otro correspondiente al sector de la Escuela de Graduados.

La biblioteca de la Facultad dispone de aproximadamente VEINTICINCO MIL (25000) libros que incluyen: textos de grado y postgrado, tesis, conferencias, talleres, simposios y material de apoyo y también cuenta con información informatizada, donde los documentos, libros, revistas, documentos de reuniones científicas, tesis y obras de referencia están registrados electrónicamente. El centro informático permite el acceso a diferentes fuentes bibliográficas electrónicas, muy particularmente aquellas que la UBA tiene suscripción anual. A través de REDUBA está interconectada con otras redes del país y del exterior. Mediante enlaces existentes a través de Internet está conectada con otras bibliotecas virtuales, por ejemplo: la Biblioteca Electrónica SECYT, SISBI, SIDALC, CAICYT, BVS (Biblioteca Virtual en Salud), SCIELO, el Portal de Información de la FAO y OPS. Existe también una base de datos con citas de artículos en lengua española que no aparece en bases de datos internacionales. Los servicios que ofrece la biblioteca son préstamo de libros, búsqueda de material de hemeroteca y préstamos interbibliotecarios, solicitud de bibliografía al exterior, referencias especializadas, búsquedas sobre temas puntuales en impresos, en bases de datos y a través de Internet. Posee tres salas de consulta para impresos, sala para profesionales, sala parlante y sala silenciosa. En el entrepiso funciona el servicio informático para consulta en bases de datos e Internet. A la fecha se disponen de VEINTE (20) computadoras.

La biblioteca provee en su página web enlaces de interés relacionados con la temática. La biblioteca reviste carácter de semipública ya que todas las personas de cualquier institución nacional o privada del país o del extranjero pueden realizar las consultas que deseen en esta sede.

La Carrera de Especialización cuenta con una Biblioteca especializada en la temática con acceso a las siguientes revistas periódicas: Fisheries Research, Reviews in Fish Biology and Fisheries, Fishery Bulletin, Aquaculture, Aquaculture nutrition, Reviews in Fisheries Science and Aquaculture. Se dispone de acceso a Internet (wifi) en todos los espacios destinados a la Especialización (aulas, oficinas, laboratorio) lo que permite el dictado activo de clases con la posibilidad de realizar búsquedas y aplicar modelos en directo. Lo que facilita el desempeño docente, y de los alumnos en la preparación de sus trabajos especiales, ya que la mayoría de alumnos cuenta con su propia PC portátil. Además, en el caso particular de que algunos Trabajos Finales Integradores lo requieran, el INPA y el CETA posee un laboratorio completamente equipado para el análisis de muestras biológicas y de agua.

Infraestructura (laboratorio de aguas completo, estufas, mufla, balanzas analíticas, dispositivo de Kjeldahl; espectrofotómetro, laboratorio de óptica completo microscopios estereoscópicos, lupas, analizador de imágenes, equipamiento para edad y crecimiento en estructuras duras, ISOMET, equipamiento para análisis histológico). – Equipamiento de campo: para el registro de temperatura, pH, conductividad y oxígeno disuelto in situ (equipos Hanna HI9025, Hanna HI9033W y HI9142, respectivamente), la colecta de muestras de sedimento (draga Eckman) y un GPS (Garmin 38) para la identificación de la posición geográfica de las estaciones.
Equipamiento de laboratorio: espectrometría atómica por plasma inductivo (ICPMs) equipo PERKIN ELMER Optima 2000 DV.
Equipamiento para procesamiento de datos (PC con programas estadísticos, procesadores de texto, planillas de cálculo).

Para el desarrollo de las clases teóricas a distancia se utiliza el Campus Virtual que se describe en el ítem EQUIPO TECNO-PEDAGÓGICO.

IX. MECANISMOS DE AUTOEVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO DE EGRESADOS

La Comisión Académica realizará encuestas periódicas para evaluar los contenidos temáticos de cada asignatura, la coordinación de los mismos, el dictado de las clases y la calidad docente de los profesores, a fin de realizar ajustes tendientes a mejorar la formación de los alumnos. Además, la última clase de la asignatura Taller de elaboración de Trabajo Final Integrador se destinará a realizar una puesta en común de las debilidades y fortalezas de la Especialización percibidas por los alumnos y se entregará un cuestionario a fin de recabar información que permita realizar mejoras en la carrera. Periódicamente se enviarán encuestas a los graduados a fin de recabar información sobre su trayectoria profesional.

[1] Resolución (CS) Nº 7057/17

[2] RESCS-2026-193-UBA-REC