CAPÍTULO A: PLAN 2021

CAPÍTULO A: PLAN 2021¹

PLAN DE ESTUDIO DE LA CARRERA DE LICENCIATURA EN ECONOMÍA Y ADMINISTRACIÓN AGRARIAS²

I. DENOMINACIÓN DE LA CARRERA Y TÍTULOS

A: Carrera: Licenciatura en Economía y Administración Agrarias

B: Título final: Licenciado/a en Economía y Administración Agrarias

Título Intermedio: Analista Universitario/a en Economía y Administración Agrarias

C: Modalidad: Presencial

II. FUNDAMENTACIÓN DE LA CARRERA

A. DE LA CARRERA

El sector agropecuario argentino se enfrenta a nuevos paradigmas técnico- económicos de creciente sofisticación y complejidad, nunca alcanzados. Este nuevo modelo productivo surge como respuesta a la globalización económica, marcada por una intensa competitividad y un vertiginoso ritmo de innovación tecnológica. En este contexto, se redefine la forma de producir, circular y consumir bienes y servicios, destacándose la capacidad de las empresas para adaptarse con agilidad a un entorno caracterizado por la transformación constante. En este nuevo escenario, resulta insostenible mantener una visión tradicional del complejo agropecuario. Se necesitan empresarios rurales y profesionales capaces de desarrollar una nueva agricultura donde existan producciones de múltiples productos, tomando la forma de la agricultura industrial.

Desde una mirada actualizada, el complejo agroindustrial se configura como la estructura fundamental en la que se inserta el sector agropecuario. Esta perspectiva reconoce que el producto primario constituye un insumo para procesos industriales, en los cuales adquiere valor agregado. En este sentido, el agronegocio se sustenta en un modelo tecnológico dominante, altamente integrado con los ámbitos científico, educativo y político, que transforma al productor en un nodo dentro de una red articulada de decisiones estratégicas (Cáceres, 2015). Esta lógica excede la visión sectorial tradicional y se vincula con procesos globales de producción, financiamiento y comercialización (Córdoba et al., 2023). La noción de agronegocio introduce una nueva dimensión al tema al plantear que la empresa agropecuaria no solo forma parte del sector o del complejo agroindustrial, sino que es un eslabón de una cadena de negocios que parte del consumidor final y llega hasta el insumo (Tomasini, 1995).

Los aspectos citados para caracterizar las circunstancias actuales por las que atraviesa el sector generan una serie de efectos de carácter estructural sobre el empleo, la estructura ocupacional y los requerimientos de capacitación de la fuerza laboral. En este contexto, la FAO (2022) advierte que los procesos de digitalización, automatización y gestión inteligente en la agricultura requieren transformar los enfoques educativos tradicionales. Frente a esta realidad, se destaca la necesidad de avanzar hacia modelos de formación más flexibles, articulados con el sistema productivo, que promuevan competencias específicas y aprendizajes contextualizados como base para el desarrollo rural sostenible.

Como ya anticipaban Benencia y Ferrazino (1995), este proceso de innovación científico-tecnológica conlleva importantes implicancias de carácter educativo, entre las que se destacan la emergencia de nuevos requerimientos no solo en términos de conocimientos y capacidades, sino también de nuevas definiciones curriculares de educación técnica, tecnológica e ingenieril, así como nuevas modalidades de articulación entre el sistema educativo y el productivo.

Comprender las interrelaciones entre la apertura económica, el cambio tecnológico, el deterioro creciente en los recursos naturales, la incertidumbre de los escenarios futuros y la necesidad de competitividad exige consolidar un campo específico de conocimientos y desempeño profesional. Esta propuesta curricular de la Facultad de Agronomía responde a estas demandas provenientes del contexto socioeconómico dinámico que requiere profesionales altamente capacitados en distintas áreas. Estas demandas provienen tanto de grandes como medianas y pequeñas empresas agropecuarias, de asociaciones de productores, del complejo agroindustrial, de organismos gubernamentales, de instituciones de investigación, y del área comercial o de servicios (Tomasini, 1995).

El economista agrario era un profesional que antes provenía de la Agronomía o de la Economía, y lograba la formación específica para ese rol, a través de una síntesis de experiencias profesionales o de formación. La oferta propuesta desde la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires de una carrera en Economía y Administración Agrarias conformó una respuesta novedosa en el campo de la formación de grado, y apropiada a la variada y cada vez más especializada demanda de capacidades.

B. DE LOS CAMBIOS PROPUESTOS

La Licenciatura en Economía y Administración Agrarias atravesó un proceso de revisión y adecuación del plan de estudios durante 2021 y 2022. Sin embargo, la aprobación en 2024 de cambios en los planes de estudio de las carreras de la Facultad de Ciencias Económicas, con la cual se comparten asignaturas, especialmente del Ciclo de Formación General, hizo necesario un nuevo proceso de revisión.

De este modo, a partir de mediados de 2024 y comienzos de 2025, y con la información proporcionada por la Facultad de Ciencias Económicas, la Comisión Curricular de la carrera llevó a cabo reuniones para analizar la reestructuración del plan de estudios. En este marco, se consultó a los y las docentes responsables de las distintas asignaturas, cuyas contribuciones permitieron evaluar diversas alternativas. Asimismo, se aprovechó la oportunidad para realizar una evaluación integral de la implementación de la carrera, con el objetivo de identificar oportunidades de mejora.

A partir de estas acciones se plantean una serie de modificaciones que se considera que se adecuarán a las modificaciones aprobadas para el Ciclo de Formación General de las carreras ofertadas por la Facultad de Ciencias Económicas y contribuirán a mejorar el plan de estudio de la Licenciatura en Economía y Administración Agrarias:

El primer año de la Licenciatura en Economía y Administración Agrarias queda conformado por las asignaturas “Análisis Matemático”, “Historia Económica y Social General”, “Economía”, “Álgebra”, “Administración General” y una asignatura a elección del estudiante entre “Instituciones de Gobierno y Economía Política” o “Sociología de las Organizaciones”.
La asignatura “Administración General” correspondiente al segundo año de la Licenciatura en Economía y Administración Agrarias (RESCS-2023-1214-E-UBA- REC) es reemplazada por la asignatura “Administración General” como asignatura del primer año de esta carrera. La asignatura modifica sus contenidos e incrementa su carga horaria a SETENTA y DOS (72) horas de acuerdo con lo propuesto para las carreras de la Facultad de Ciencias Económicas.
La asignatura “Elementos Básicos para la Elaboración del Proyecto Final” se retira del conjunto Esta materia fue concebida originalmente como obligatoria y correlativa de “Aspectos Metodológicos para la Elaboración del Proyecto de Trabajo Final”, con el propósito de acompañar el proceso de escritura de los trabajos finales cuyos proyectos ya han sido aprobados. Las evaluaciones sobre su implementación han demostrado que, si bien constituye una herramienta útil para un grupo de estudiantes, para otros resulta innecesaria y se convierte en un requisito rígido que prolonga los tiempos de cursada.
La asignatura “Interpretación Contable y Diagnóstico Financiero” modifica sus contenidos mínimos e incrementa su carga horaria a SESENTA Y CUATRO (64) horas, con el objetivo de reforzar los contenidos de cálculo financiero y operaciones financieras. Este aumento permitirá tanto una mayor profundización en algunos temas como un incremento del tiempo destinado a la práctica y ejercitación en el aula. Las modificaciones no alteran su ubicación en la caja curricular ni las asignaturas correlativas requeridas.
La asignatura “Sociología Agraria” cambia su denominación a “Sociología y Extensión Agrarias” incrementando su carga en DIECISÉIS (16) horas, lo que permite fortalecer los conocimientos mínimos necesarios sobre los actores sociales vinculados al sector agropecuario y el medio rural. Este cambio se acompaña con la modificación de los contenidos mínimos y las correlativas, las cuales se flexibilizan, ubicando la asignatura en el segundo año.
La asignatura “Bases Biológicas de los Sistemas Agropecuarios” modifica sus contenidos mínimos con el objetivo de proporcionar herramientas adecuadas para la comprensión de las variables que influyen en los sistemas productivos agropecuarios y forestales. Esta actualización busca fortalecer la formación de los/las estudiantes, garantizando un abordaje integral de los factores biológicos que inciden en dichos sistemas. Esta modificación no implica la modificación de la carga horaria de la
La asignatura electiva “Extensión Agropecuaria” deja de formar parte de la oferta de asignaturas de este carácter.
La asignatura electiva “Desarrollo Agropecuario” modifica su denominación y sus contenidos. La nueva denominación es “Desarrollo y Extensión Agropecuaria” incorporando parcialmente los contenidos relacionados con la extensión agropecuaria dado el estrecho vínculo entre ambas áreas. Estas se complementan en el análisis de las dinámicas productivas, sociales y territoriales, así como en la implementación de estrategias para el desarrollo La integración de sus contenidos favorece una formación integrada y aplicada a los desafíos del sector, además de optimizar la organización académica.
La asignatura electiva “Agroclimatología” es reemplazada por la asignatura “Climatología y Agrometeorología”, correspondiente a las asignaturas obligatorias de las carreras de Agronomía y de la Licenciatura en Ciencias Ambientales, con una carga horaria de SESENTA y CUATRO (64) Esta modificación implica cambios en los contenidos mínimos y en la carga horaria de la materia y permite aumentar la oferta de comisiones y flexibilizar la oferta horaria.
La asignatura “Teoría Contable” modifica sus contenidos mínimos acorde con los cambios del Plan de Estudios de las carreras de la Facultad de Ciencias Económicas.

Las asignaturas “Microeconomía I” y “Macroeconomía I” modifican su denominación por “Microeconomía” y “Macroeconomía”.
La carga horaria propuesta para los espacios curriculares electivos es de DOSCIENTAS DIECISÉIS (216) horas, lo que implica una disminución de OCHO (8) horas en los espacios curriculares de este carácter.
La carga horaria propuesta para los espacios curriculares optativos es de CIENTO OCHO (108) horas, lo que implica una disminución de VEINTE (20) horas en espacios curriculares que deberán ser cubiertos con asignaturas optativas.
La carga horaria total de la carrera disminuye en TREINTA Y DOS (32) horas y la correspondiente a la acreditación intermedia en VEINTE (20) horas.

III. OBJETIVOS

A. De la Licenciatura en Economía y Administración Agrarias la Facultad se propone formar un/a Licenciado/a en Economía y Administración Agrarias con conocimientos, habilidades y actitudes para:

Comprender el contexto económico y social en el que se inserta la producción agropecuaria, asumiendo la sustentabilidad como eje de toda intervención y el enfoque sistémico como visión necesaria.
Manejar herramientas conceptuales y técnicas necesarias para desempeñarse en los distintos ámbitos en los que interaccionan los agentes económicos que intervienen en la producción agropecuaria.
Participar en el diseño e implementación de investigaciones científicas en el campo disciplinar de la economía y administración agrarias.
Participar en el diseño, ejecución y evaluación de políticas, programas y proyectos, de carácter público y privado, reconociendo su naturaleza interdisciplinaria y su pertenencia a un marco socioeconómico dinámico que presenta múltiples condicionantes y determinantes.
Desempeñarse profesionalmente en contextos diversos caracterizados por la incertidumbre, la diversidad y la complejidad crecientes.

B. De la acreditación intermedia (título) Analista Universitario en Economía y Administración Agrarias

En este caso la Facultad de Agronomía tiene como finalidad formar Analistas Universitarios/as en Economía y Administración Agrarias con una sólida formación que les permita comprender los procesos biológicos a los que está sujeta la producción agropecuaria y la naturaleza social de los fenómenos económicos para asistir en la aplicación de métodos e instrumentos de análisis económico y herramientas de administración en los diversos contextos en los que le corresponda actuar.

IV. PERFIL DEL GRADUADO

A. del/de la Licenciado/a en Economía y Administración Agrarias

El/La Licenciado/a en Economía y Administración Agrarias es el/la graduado/a con conocimientos y capacidades para:

Manejar con solvencia los conocimientos propios de los campos disciplinares inherentes al rol profesional.
Comprender los procesos biológicos a los que está sujeta la producción agropecuaria, asumiendo que la sustentabilidad debe ser el eje de toda estrategia de desarrollo económico.
Considerar la naturaleza social de los fenómenos de orden económico y administrativo y aplicar adecuadamente los conceptos, métodos e instrumentos de análisis propios de estos campos disciplinares en los diversos contextos institucionales y espaciales en los que deba actuar.
Reconocer la variedad de enfoques teóricos posibles para el estudio de los fenómenos sociales en general, y de las problemáticas de orden económico y administrativo en particular.
Diseñar proyectos, programas y planes de negocio agropecuario, reconociendo que la complejidad de estos emprendimientos plantea la necesidad de trabajos de naturaleza interdisciplinaria.
Formular proyectos de inversión y estudios de factibilidad financiera en organizaciones públicas y privadas relacionadas con el sector.
Diseñar y conducir procesos de logística y comercialización de bienes y servicios del sistema agroindustrial.
Participar en el proceso de elaboración de políticas socioeconómicas para el sector agropecuario en instituciones de carácter público.
Diseñar propuestas de políticas para el sector agropecuario en instituciones privadas y organismos no gubernamentales.
Coordinar proyectos comunitarios articulando los esfuerzos de los grupos sociales involucrados.
Diseñar y realizar investigaciones científicas en el área de la economía y de la administración agropecuaria.
Participar en equipos interdisciplinarios cuyo propósito sea el diseño y desarrollo de estudios y proyectos de índole diversa
Desempeñarse en las tareas específicas de la profesión de acuerdo con los criterios establecidos por la legislación vigente, en un marco de valores básicos de responsabilidad, respeto y solidaridad.

B. del/de la Analista Universitario/a en Economía y Administración Agrarias

El/la Analista Universitario/a en Economía y Administración Agrarias contará con una sólida formación que le permita:

Comprender el funcionamiento de los sistemas productivos agropecuarios y el contexto sociopolítico y económico en que se desarrollan.
Aplicar algunos procesos y herramientas referidas al ámbito del análisis económico, así como de la gestión y administración agropecuaria.
Asistir a Licenciados/as en Economía y Administración Agrarias, en Economía, Contadores/as, Ingenieros/as Agrónomos/as u otros/as profesionales de carreras afines en actividades técnicas y administrativas según sus competencias.

V. ALCANCES

A. del título de Licenciado/a en Economía y Administración Agrarias

Diseñar y coordinar proyectos, programas, planes de negocio y estudios de factibilidad económico-financiera en instituciones públicas y privadas vinculadas con el sector agropecuario y el sistema agroindustrial.
Diseñar, conducir y evaluar procesos de logística y comercialización de bienes y servicios del sector agropecuario y del sistema agroindustrial.
Participar en el proceso de elaboración de políticas públicas para el sector agropecuario y el sistema agroindustrial.
Analizar y evaluar los impactos de las políticas públicas en el sector agropecuario y en el sistema agroindustrial.
Participar en la elaboración y análisis de estimaciones y estadísticas agropecuarias y agroindustriales.
Participar en el diseño, control y gestión de programas y proyectos de desarrollo rural.
Realizar evaluaciones económicas de impacto ambiental.
Participar en la determinación del tamaño óptimo de la empresa agropecuaria, en la elaboración de propuestas de parcelamiento y en la determinación de la renta bajo distintas condiciones de uso y productividad.
Asistir en la programación y ejecución de valuaciones y tasaciones de predios rurales.
Participar en la realización de estudios orientados a la evaluación económica de las consecuencias que pueden provocar fenómenos naturales (inundaciones, sequías, vientos, heladas, granizo y otros), a los efectos de la estimación de daños para la determinación de primas de seguros u otros fines.
Participar en la programación, ejecución y evaluación de estudios destinados a determinar las formas de aprovechamiento de los diferentes recursos con uso agropecuario y forestal.
Realizar estudios de eficiencia económica y rentabilidad de empresas agropecuarias.
Asesorar en el planeamiento, organización y gestión de las empresas agropecuarias.
Diseñar, gestionar y evaluar programas de financiamiento agropecuario.
Realizar análisis de mercados agropecuarios y agroindustriales.
Realizar diagnósticos de competitividad de cadenas agroindustriales.
Participar en la organización y reorganización de los procesos involucrados en el marco de la comercialización de productos agropecuarios.
Asistir en el manejo y organización de centros de acopio y venta de productos agropecuarios y/o insumos relacionados al sector.
Asesorar a productores y entidades de productores en la comercialización de la producción agropecuaria.

“Cuando los alcances designan una competencia derivada o compartida («participar’, «ejecutar’, ‘colaborar», etc.) la responsabilidad primaria y la toma de decisiones la ejerce en forma individual y exclusiva el poseedor del título con competencia reservada según el régimen del artículo 43 de la Ley de Educación Superior Nº 24521″.

B. del título intermedio: Analista Universitario/a en Economía y Administración Agrarias

Colaborar en tareas de administración y planificación de establecimientos agropecuarios.
Asistir en la ejecución y evaluación de proyectos de inversión privada y pública destinados a la producción agropecuaria.
Asistir en análisis y estudios de caracterización socioeconómica referidos a la producción agropecuaria.
Asistir a profesionales en el diseño, conducción y evaluación de procesos de producción y comercialización de bienes y servicios del sector agropecuario.
Colaborar en equipos de trabajo para la realización de diagnósticos socioeconómicos y productivos.
Colaborar en proyectos de investigación vinculados al campo disciplinar de la Economía y Administración Agrarias.

VII. CARGA HORARIA Y TIEMPO TEÓRICO DE DURACIÓN

La Licenciatura en Economía y Administración Agrarias -de modalidad presencial- tiene una carga horaria total de DOS MIL SEISCIENTAS (2600) horas. Su duración teórica total es de CUATRO AÑOS Y MEDIO (4 ½).

La acreditación intermedia (título) “Analista Universitario/a en Economía y Administración Agrarias” tiene una carga lectiva total de MIL SEISCIENTAS CUATRO (1604) horas y una duración teórica total de TRES (3) años.

VII. ESTRUCTURA DE LA CARRERA Y CARÁCTER DE LOS ESPACIOS CURRICULARES

El plan de estudios de la carrera de Economía y Administración Agrarias se estructura en NUEVE (9) cuatrimestres. El primer año está conformado por los SEIS (6) espacios curriculares obligatorios cuya responsabilidad de dictado corresponde al Ciclo Básico Común. El segundo año de la carrera, queda constituido por OCHO (8) espacios curriculares de carácter obligatorio correspondientes a las disciplinas consideradas indispensables para la pertinente y sólida formación básica en el campo específico de la carrera. En el tercer y cuarto año, compuestos por VEINTE (20) espacios curriculares obligatorios, se abordan contenidos inherentes a los sistemas productivos agropecuarios y se profundiza en los propios de la disciplina. El noveno cuatrimestre está destinado básicamente a la elaboración y defensa del Trabajo Final.

Para completar las obligaciones académicas el/la estudiante deberá acreditar, en un número variable de asignaturas, el cumplimiento de TRESCIENTAS VEINTICUATRO (324) horas correspondientes a espacios curriculares de carácter electivos y optativos.

La intensidad de la formación práctica queda asegurada tanto a través de los espacios curriculares obligatorios cuanto por los electivos y optativos, que permiten a los/as estudiantes focalizar su desempeño en áreas de integración e intensificación.

Los espacios curriculares dictados en el marco de la FAUBA que conforman el plan de estudios tienen una duración cuatrimestral o bimestral en cuatrimestres de DIECISÉIS (16) semanas o bimestres de OCHO (8) semanas de acuerdo con lo establecido específicamente en la caja curricular que se presenta en este apartado.

Como todo diseño de un plan de estudios, la organización de los espacios curriculares en años y cuatrimestre es una propuesta que se establece sobre la base de los criterios y requisitos necesarios que deben acreditar los/as estudiantes para quedar habilitados para el cursado de cada uno de los espacios curriculares que lo componen. Por ello, la ubicación de los espacios curriculares en la caja curricular no tiene carácter prescriptivo -en relación con el momento de cursado/aprobación dependiendo esto del momento de la oferta de las asignaturas y del régimen de correlatividades establecidos en el Punto VIII. La única excepción a esto último es que aprobación del “Trabajo Final” que, necesariamente deberá ser posterior, a la aprobación de la totalidad de los espacios curriculares -obligatorios, electivos y optativos- del plan de estudios.

CAJA CURRICULAR

AÑO	ESPACIO CURRICULAR	DURACIÓN	CARGA HORARIA
AÑO	ESPACIO CURRICULAR	DURACIÓN	SEMANAL	TOTAL
1	Análisis Matemático	Cuatrimestral	6	108
	Administración General	Cuatrimestral	4	72
	Economía	Cuatrimestral	4	72
	Álgebra	Cuatrimestral	4	72
	Historia Económica y Social General	Cuatrimestral	4	72
	Instituciones de Gobierno y Economía Política o Sociología de las Organizaciones	Cuatrimestral	4	72
	Subtotal			468
2	Macroeconomía	Cuatrimestral	6	96
	Microeconomía	Cuatrimestral	4	64
	Bases Biológicas de los Sistemas Agropecuarios	Cuatrimestral	4	64
	Estadística General	Cuatrimestral	5	80
	Sociología y Extensión Agrarias	Cuatrimestral	4	64
	Introducción a los Sistemas Productivos	Cuatrimestral	6	96
	Interpretación Contable y Diagnóstico Financiero	Cuatrimestral	4	64
	Aplicaciones de la Genética a la Bioeconomía	Cuatrimestral	2,5	40
	Subtotal			568
3	Producción Vegetal	Cuatrimestral	6	96

	Geografía Económica	Cuatrimestral	4	64
	Macroeconomía Aplicada	Cuatrimestral	3	48
	Econometría	Cuatrimestral	6	96
	Sistemas de Producción Bovina de Carne y Leche	Cuatrimestral	4	64
	Sistemas de Producción de Cultivos Extensivos	Cuatrimestral	3	48
	Costos Agrarios y Análisis de Proyectos	Cuatrimestral	4	64
	Ecología de los Ecosistemas	Cuatrimestral	3	48
	Asignaturas Electivas (1)	Bimestral/ Cuatrimestral		40
	Subtotal			568
	Requisitos de Inglés e Informática acreditados como aprobados
4	Política Agraria	Cuatrimestral	3	48
	Sistemas de Producción de Aves	Bimestral	4	32
	Sistemas de Producción Porcina	Bimestral	4	32
	Economía de la Producción y Complejos Agroindustriales	Cuatrimestral	3	48
	Economía y Política de los Recursos Naturales y Sustentabilidad	Cuatrimestral	3	48
	Sistemas de Producción de Cultivos Intensivos	Cuatrimestral	3	48
	Aspectos Metodológicos para la Elaboración del Proyecto de Trabajo Final	Cuatrimestral	3	48
	Administración de la Empresa Agropecuaria	Cuatrimestral	4	64
	Comercio Interno y Externo de Productos Agropecuarios	Cuatrimestral	3	48
	Legislación Agraria	Cuatrimestral	3	48
	Introducción a los Impuestos Agropecuarios	Cuatrimestral	3	48
	Derechos Humanos	Bimestral	2	16
	Subtotal			528
5	Trabajo Final	Cuatrimestral		184
5	Subtotal			184

	Asignaturas Electivas (1)	Bimestral / Cuatrimestral		176
	Asignaturas Optativas (2)	Bimestral / Cuatrimestral		108

Total carrera				2600

(1) La carga horaria de los espacios curriculares electivos para el total de la carrera es de DOSCIENTAS DIECISÉIS (216) horas. De ese total, CUARENTA (40) se asignan al tercer año con el fin de cumplir con los requisitos del título intermedio. Las CIENTO SETENTA Y SEIS (176) horas restantes podrán ser cursados y aprobados en cualquier momento de la carrera de acuerdo con el régimen de correlatividades establecido en el Punto VII. En ningún caso el cursado y aprobación de más de un espacio curricular electivo podrá reemplazar la aprobación de los espacios obligatorios requeridos para la obtención de la acreditación intermedia (título) “Analista Universitario en Economía y Administración Agrarias”.

(2) Los espacios curriculares optativos podrán ser cursados en cualquier momento de la carrera teniendo como único requisito las correlatividades requeridas para cada propuesta.

NÓMINA Y CARGA HORARIA -SEMANAL Y TOTAL- DE LOS ESPACIOS CURRICULARES ELECTIVOS

ESPACIO CURRICULAR	DURACIÓN	CARGA HORARIA
ESPACIO CURRICULAR	DURACIÓN	SEMANAL	TOTAL
Acuicultura	Bimestral	4	32
Climatología y Agrometeorología	Cuatrimestral	4	64
Desarrollo y Extensión Agropecuaria	Cuatrimestral	3	48
Desarrollo Emprendedor	Cuatrimestral	3	48
Elementos para la Valoración de los Suelos	Cuatrimestral	2	32
ESPACIO CURRICULAR	DURACIÓN	CARGA HORARIA
ESPACIO CURRICULAR	DURACIÓN	SEMANAL	TOTAL
Estadística para Administradores	Cuatrimestral	4	64
Finanzas Agropecuarias	Cuatrimestral	2	32
Formulación y Evaluación de Proyectos Públicos	Cuatrimestral	3	48
Investigación Operativa	Cuatrimestral	3	48
Marketing Agroalimentario	Bimestral	4	32
Escenarios Agroindustriales en el Siglo XXI	Bimestral	2	16
Producción Equina	Bimestral	3	24
Sistemas de Producción Ovina	Bimestral	3	24
Producciones Animales Alternativas	Bimestral	3	24
Sociología de las Organizaciones Agroalimentarias	Cuatrimestral	3	48
Teoría Contable	Cuatrimestral	6	108

VIII. RÉGIMEN DE CORRELATIVIDADES

El régimen de correlatividad, entre los espacios curriculares que se detalla a continuación establece que para cursar y aprobar las asignaturas/espacios curriculares sus correspondientes correlativas (previas) deben estar aprobadas no existiendo excepciones a este principio:

A. ESPACIOS CURRICULARES OBLIGATORIOS

ESPACIO CURRICULAR	CORRELATIVIDAD Y CONDICIÓN
PARA CURSAR O RENDIR	APROBADO
1. ANÁLISIS MATEMÁTICO	—
2. ECONOMÍA	—
ESPACIO CURRICULAR	CORRELATIVIDAD Y CONDICIÓN
3. HISTORIA ECONÓMICA Y SOCIAL GENERAL SOCIOLOGÍA	—
4. ÁLGEBRA	—
5. ADMINISTRACIÓN GENERAL	—
6. INSTITUCIONES DE GOBIERNO Y ECONOMÍA POLÍTICA o SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES	—
7. MACROECONOMÍA	ANÁLISIS MATEMÁTICO (1) ECONOMÍA (2) HISTORIA ECONÓMICA Y SOCIAL GENERAL (3) ÁLGEBRA (4) ADMINISTRACIÓN GENERAL (5) INSTITUCIONES DE GOBIERNO Y ECONOMÍA POLÍTICA o SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES (6)
8. MICROECONOMÍA	ANÁLISIS MATEMÁTICO (1) ECONOMÍA (2) HISTORIA ECONÓMICA Y SOCIAL GENERAL (3) ÁLGEBRA (4) ADMINISTRACIÓN GENERAL (5) INSTITUCIONES DE GOBIERNO Y ECONOMÍA POLÍTICA o SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES (6)
9. BASES BIOLÓGICAS DE LOS SISTEMAS AGROPECUARIOS	ANÁLISIS MATEMÁTICO (1) ECONOMÍA (2) HISTORIA ECONÓMICA Y SOCIAL GENERAL (3) ÁLGEBRA (4) ADMINISTRACIÓN GENERAL (5) INSTITUCIONES DE GOBIERNO Y ECONOMÍA POLÍTICA o SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES (6)
10. ESTADÍSTICA GENERAL	ANÁLISIS MATEMÁTICO (1) ECONOMÍA (2) HISTORIA ECONÓMICA Y SOCIAL GENERAL (3) ÁLGEBRA (4) ADMINISTRACIÓN GENERAL (5) INSTITUCIONES DE GOBIERNO Y ECONOMÍA POLÍTICA o SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES (6)
11. INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS	BASES BIOLÓGICAS DE LOS SISTEMAS AGROPECUARIOS (9)
12. INTERPRETACIÓN CONTABLE Y DIAGNÓSTICO FINANCIERO	ANÁLISIS MATEMÁTICO (1) ECONOMÍA (2) HISTORIA ECONÓMICA Y SOCIAL GENERAL (3) ÁLGEBRA (4) ADMINISTRACIÓN GENERAL (5) INSTITUCIONES DE GOBIERNO Y ECONOMÍA POLÍTICA o SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES (6)
13. SOCIOLOGÍA Y EXTENSIÓN AGRARIAS	ANÁLISIS MATEMÁTICO (1) ECONOMÍA (2) HISTORIA ECONÓMICA Y SOCIAL GENERAL (3) ÁLGEBRA (4) ADMINISTRACIÓN GENERAL (5) INSTITUCIONES DE GOBIERNO Y ECONOMÍA POLÍTICA o SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES (6)
14. APLICACIONES DE LA GENÉTICA A LA BIOECONOMÍA	BASES BIOLÓGICAS DE LOS SISTEMAS AGROPECUARIOS (9)
15. PRODUCCIÓN VEGETAL	INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS (11)
16. GEOGRAFÍA ECONÓMICA	SOCIOLOGÍA Y EXTENSIÓN AGRARIAS (13)
17. MACROECONOMÍA APLICADA	MACROECONOMÍA (7) INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS (11)
18.ECONOMETRÍA	ESTADÍSTICA GENERAL (10)
19. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE Y LECHE	INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS (11) APLICACIONES DE LA GENÉTICA A LA BIOECONOMÍA (14)
20. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS EXTENSIVOS	APLICACIONES DE LA GENÉTICA A LA BIOECONOMÍA (14) PRODUCCIÓN VEGETAL (15)
21. COSTOS AGRARIOS Y ANÁLISIS DE PROYECTOS	MICROECONOMÍA (8) INTERPRETACIÓN CONTABLE Y DIAGNÓSTICO FINANCIERO (12)
22. ECOLOGÍA DE LOS ECOSISTEMAS	PRODUCCIÓN VEGETAL (15)
Para iniciar el cursado de asignaturas correspondientes al 4º año de la carrera deben tenerse aprobados los requisitos “Inglés” e “Informática
23. POLÍTICA AGRARIA	MACROECONOMÍA APLICADA (17)
24. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE AVES	INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS (11) APLICACIONES DE LA GENÉTICA A LA BIOECONOMÍA (14)
25. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PORCINA	INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS (12) APLICACIONES DE LA GENÉTICA A LA BIOECONOMÍA (14)
26. ECONOMÍA DE LA PRODUCCIÓN Y COMPLEJOS AGROINDUSTRIALES	MACROECONOMÍA APLICADA (17) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE Y LECHE (19) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS EXTENSIVOS (20) COSTOS AGRARIOS Y ANÁLISIS DE PROYECTOS (21)
27. ECONOMÍA Y POLÍTICA DE LOS RECURSOS NATURALES Y SUSTENTABILIDAD	MACROECONOMÍA APLICADA (17) COSTOS AGRARIOS Y ANÁLISIS DE PROYECTOS (21) ECOLOGÍA DE LOS ECOSISTEMAS (22)
28. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS INTENSIVOS	APLICACIONES DE LA GENÉTICA A LA BIOECONOMÍA (14) PRODUCCIÓN VEGETAL (15)
29. ASPECTOS METODOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DEL PROYECTO DE TRABAJO FINAL	MACROECONOMÍA APLICADA (17) ECONOMETRÍA (18) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE Y LECHE (19) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS EXTENSIVOS (20) COSTOS AGRARIOS Y ANÁLISIS DE PROYECTOS (22) ECOLOGÍA DE LOS ECOSISTEMAS (23)
30. ADMINISTRACIÓN DE LA EMPRESA AGROPECUARIA	SISTEMAS DE PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE Y LECHE (19) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS EXTENSIVOS (20) COSTOS AGRARIOS Y ANÁLISIS DE PROYECTOS (21) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE AVES (24) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PORCINA (25) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS INTENSIVOS (28)
31. COMERCIO INTERNO Y EXTERNO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS	MACROECONOMÍA APLICADA (17) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE Y LECHE (19) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS EXTENSIVOS (20) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE AVES (24) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PORCINA (25) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS INTENSIVOS (29)
32. LEGISLACIÓN AGRARIA	SOCIOLOGÍA Y EXTENSIÓN AGRARIAS (13)
33. INTRODUCCIÓN A LOS IMPUESTOS AGROPECUARIOS	COSTOS AGRARIOS Y ANÁLISIS DE PROYECTOS (21)
34. DERECHOS HUMANOS	SOCIOLOGÍA Y EXTENSIÓN AGRARIAS (13)
35. TRABAJO FINAL	TODOS LOS ESPACIOS CURRICULARES OBLIGATORIOS, ELECTIVOS Y OPTATIVOS

B. ESPACIOS CURRICULARES ELECTIVOS

ESPACIO CURRICULAR	CORRELATIVIDAD Y CONDICIÓN
PARA CURSAR O RENDIR	APROBADO
INVESTIGACIÓN OPERATIVA	SISTEMAS DE PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE Y LECHE (19)
PARA CURSAR O RENDIR	APROBADO
	COSTOS AGRARIOS Y ANÁLISIS DE PROYECTOS (21)
ESTADÍSTICA PARA ADMINISTRADORES	ECONOMETRÍA (18)
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS PÚBLICOS	SISTEMAS DE PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE Y LECHE (19) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS EXTENSIVOS (20) COSTOS AGRARIOS Y ANÁLISIS DE PROYECTOS (21)
SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES AGROALIMENTARIAS	SOCIOLOGÍA Y EXTENSIÓN AGRARIAS (13)
ESCENARIOS AGROINDUSTRIALES EN EL SIGLO XXI	POLÍTICA AGRARIA (23)
MARKETING AGROALIMENTARIO	COMERCIO INTERNO Y EXTERNO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS (31)
DESARROLLO EMPRENDEDOR	ESTADÍSTICA GENERAL (10) PRODUCCIÓN VEGETAL (15)
DESARROLLO Y EXTENSIÓN AGROPECUARIA	SOCIOLOGÍA Y EXTENSIÓN AGRARIAS (13)
ELEMENTOS PARA LA VALORACIÓN DE LOS SUELOS	ECOLOGÍA DE LOS ECOSISTEMAS (22)
CLIMATOLOGÍA Y AGROCLIMATOLOGÍA	ESTADÍSTICA GENERAL (10)
FINANZAS AGROPECUARIAS	COSTOS AGRARIOS Y ANÁLISIS DE PROYECTOS (21)
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN OVINA	INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS (11) APLICACIONES DE LA GENÉTICA A LA BIOECONOMÍA (14)
PRODUCCIONES ANIMALES ALTERNATIVAS	INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS (11) APLICACIONES DE LA GENÉTICA A LA BIOECONOMÍA (14)
PRODUCCIÓN EQUINA	INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS (11)

ESPACIO CURRICULAR	CORRELATIVIDAD Y CONDICIÓN
PARA CURSAR O RENDIR	APROBADO
	APLICACIONES DE LA GENÉTICA A LA BIOECONOMÍA (14)
ACUICULTURA	INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS (11) APLICACIONES DE LA GENÉTICA A LA BIOECONOMÍA (14) ECOLOGÍA DE LOS ECOSISTEMAS (22)
TEORÍA CONTABLE	INTERPRETACIÓN CONTABLE Y DIAGNÓSTICO FINANCIERO (12)

IX. REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO

Para la obtención del título de Licenciado/a en Economía y Administración Agrarias, los/las estudiantes deberán:

aprobar los TREINTA Y CINCO (35) espacios curriculares obligatorios que incluye aprobar el TRABAJO FINAL (OBLIGATORIO) – CIENTO OCHENTA Y CUATRO (184) horas
aprobar DOSCIENTOS DIECISEIS HORAS (216) en espacios curriculares de carácter electivo
aprobar CIENTO OCHO (108) horas en espacios curriculares de carácter optativo.
acreditar el cumplimiento de los requisitos “Inglés” e “Informática”

Para la obtención del título de Analista en Economía y Administración Agrarias, los/as estudiantes deberán:

aprobar los VEINTIDÓS (22) espacios curriculares de carácter obligatorio correspondientes al primer, segundo y tercer año del plan de estudios de la Licenciatura en Economía y Administración Agrarias,
aprobar CUARENTA (40) horas en asignaturas de carácter electivo.
acreditar el cumplimiento de los requisitos de “Inglés” e “Informática”

X. REQUISITOS PARA EL INGRESO A LA CARRERA

Para ingresar a la carrera el/la aspirante deberá acreditar el nivel secundario completo.

Excepcionalmente los mayores de VEINTICINCO (25) años que no reúnan esa condición, podrán ingresar mediante la aprobación de las evaluaciones pertinentes que para tal fin se establezcan según la normativa vigente.

XI. REQUERIMIENTOS DEL ESTUDIANTE PARA MANTENER LA REGULARIDAD DE LA CARRERA

Los/as estudiantes mantendrán la regularidad de acuerdo con lo establecido en las normas vigentes durante el transcurso de su trayectoria como tales en la Facultad.

De acuerdo con lo establecido en la Resolución CD 4983/13 -artículo 1º- para mantener la regularidad en la carrera los/as estudiantes deberán:

a) Aprobar un mínimo de DOS (2) asignaturas correspondientes al presente plan de estudios en un lapso de DOS (2) años académicos consecutivos. Se computa como año académico el período comprendido entre las inscripciones al primer cuatrimestre y la última fecha del llamado de febrero del año siguiente.

b) Presentar dentro del número total de asignaturas que integran el presente plan de estudios, incluidas las del Ciclo Básico Común, un número total de aplazos inferior al TREINTA Y TRES (33%) POR CIENTO del referido número. Esta norma no se aplicará a los alumnos que excedan ese porcentaje en el trámite de la aprobación de las últimas SEIS (6) materias de la carrera.

c) Completar la aprobación de todas las obligaciones académicas correspondientes al presente plan de estudios en un lapso que no exceda el doble del número de años académicos correspondientes al ciclo en Facultad.

XII. CICLO LECTIVO A PARTIR DEL CUAL LA CARRERA TENDRÁ VIGENCIA

La modificación del plan de estudios de la Licenciatura en Economía y Administración Agrarias entrará en vigencia a partir del inicio del ciclo lectivo 2026. Esta nueva propuesta regirá para todos/as los/as estudiantes que ingresen al CBC, cuanto para los/as estudiantes que estén cursando la carrera en Facultad. Aquellos/as estudiantes del plan RESCS-2023-1214-UBA-REC que no hayan aprobado la asignatura Administración General, deberán acreditarla durante el ciclo lectivo 2026.

XIII. PLAN DE EQUIVALENCIA ENTRE PLANES DE ESTUDIOS

ASIGNATURAS OBLIGATORIAS

Asignaturas Plan Resolución RESCS-2023-1214-UBA-REC	Nuevo Plan de Estudios 2026
ANÁLISIS MATEMÁTICO	ANÁLISIS MATEMÁTICO
SOCIOLOGÍA	SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES o INSTITUCIONES DE GOBIERNO Y ECONOMÍA POLÍTICA (SÓLO PARA CAMBIO DE PLAN DE ESTUDIO)
METODOLOGÍA DE LAS CIENCIAS SOCIALES	OPTATIVA
ECONOMÍA	ECONOMÍA
ÁLGEBRA	ÁLGEBRA
HISTORIA ECONÓMICA Y SOCIAL GENERAL	HISTORIA ECONÓMICA Y SOCIAL GENERAL
ADMINISTRACIÓN GENERAL	ADMINISTRACIÓN GENERAL
MICROECONOMÍA I	MICROECONOMÍA
BASES BIOLÓGICAS DE LOS SISTEMAS AGROPECUARIOS	BASES BIOLÓGICAS DE LOS SISTEMAS AGROPECUARIOS
ESTADÍSTICA GENERAL	ESTADÍSTICA GENERAL
MACROECONOMÍA I	MACROECONOMÍA
INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS	INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS
INTERPRETACIÓN CONTABLE Y DIAGNÓSTICO FINANCIERO	INTERPRETACIÓN CONTABLE Y DIAGNÓSTICO FINANCIERO
APLICACIONES DE LA GENÉTICA A LA BIOECONOMÍA	APLICACIONES DE LA GENÉTICA A LA BIOECONOMÍA
PRODUCCIÓN VEGETAL	PRODUCCIÓN VEGETAL
GEOGRAFÍA ECONÓMICA	GEOGRAFÍA ECONÓMICA
MACROECONOMÍA APLICADA	MACROECONOMÍA APLICADA

Asignaturas Plan Resolución

RESCS-2023-1214-UBA-REC

Nuevo Plan de Estudios 2026

ECONOMETRÍA

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN BOVINA DE

CARNE Y LECHE

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

BOVINA DE CARNE Y LECHE

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS

EXTENSIVOS

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE

CULTIVOS EXTENSIVOS

SOCIOLOGÍA AGRARIA

SOCIOLOGÍA Y EXTENSIÓN

AGRARIAS

COSTOS AGRARIOS Y ANÁLISIS DE

PROYECTOS

COSTOS AGRARIOS Y ANÁLISIS DE

PROYECTOS

ECOLOGÍA DE LOS ECOSISTEMAS

POLÍTICA AGRARIA

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE AVES

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE

AVES

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PORCINA

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

PORCINA

ECONOMÍA DE LA PRODUCCIÓN Y

COMPLEJOS AGROINDUSTRIALES

ECONOMÍA DE LA PRODUCCIÓN Y

COMPLEJOS AGROINDUSTRIALES

ECONOMÍA Y POLÍTICA DE LOS RECURSOS NATURALES Y SUSTENTABILIDAD

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS

INTENSIVOS

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS INTENSIVOS

ADMINISTRACIÓN DE LA EMPRESA

AGROPECUARIA

ADMINISTRACIÓN DE LA EMPRESA

AGROPECUARIA

COMERCIO INTERNO Y EXTERNO DE

PRODUCTOS AGROPECUARIOS

COMERCIO INTERNO Y EXTERNO

DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS

LEGISLACIÓN AGRARIA

INTRODUCCIÓN A LOS IMPUESTOS

AGROPECUARIOS

INTRODUCCIÓN A LOS IMPUESTOS

AGROPECUARIOS

DERECHOS HUMANOS

ASPECTOS METODOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DEL PROYECTO DE TRABAJO FINAL

ASPECTOS METODOLÓGICOS PARA LA

ELABORACIÓN DEL PROYECTO DE

TRABAJO FINAL

Asignaturas Plan Resolución

RESCS-2023-1214-UBA-REC

Nuevo Plan de Estudios 2026

ELEMENTOS BÁSICOS PARA EL DESARROLLO DEL TRABAJO FINAL

OPTATIVA

ASIGNATURAS ELECTIVAS

RESCS-2023-1214-UBA-REC	Nuevo Plan de Estudios 2026
INVESTIGACIÓN OPERATIVA	INVESTIGACIÓN OPERATIVA
ESTADÍSTICA PARA ADMINISTRADORES	ESTADÍSTICA PARA ADMINISTRADORES
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS PÚBLICOS	FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS PÚBLICOS
SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES AGROALIMENTARIAS	SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES AGROALIMENTARIAS
ESCENARIOS AGROINDUSTRIALES EN EL SIGLO XXI	ESCENARIOS AGROINDUSTRIALES EN EL SIGLO XXI
MARKETING AGROALIMENTARIO	MARKETING AGROALIMENTARIO
DESARROLLO EMPRENDEDOR	DESARROLLO EMPRENDEDOR
DESARROLLO AGROPECUARIO	DESARROLLO Y EXTENSIÓN AGROPECUARIA
EXTENSIÓN AGROPECUARIA	OPTATIVA
ELEMENTOS PARA LA VALORACIÓN DE LOS SUELOS	ELEMENTOS PARA LA VALORACIÓN DE LOS SUELOS
AGROCLIMATOLOGÍA	CLIMATOLOGÍA Y AGROMETEOROLOGÍA
FINANZAS AGROPECUARIAS	FINANZAS AGROPECUARIAS
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN OVINA	SISTEMAS DE PRODUCCIÓN OVINA
PRODUCCIONES ANIMALES ALTERNATIVAS	PRODUCCIONES ANIMALES ALTERNATIVAS
PRODUCCIÓN EQUINA	PRODUCCIÓN EQUINA
ACUICULTURA	ACUICULTURA
TEORÍA CONTABLE	TEORÍA CONTABLE

XVI. CONTENIDOS MÍNIMOS

ASIGNATURAS OBLIGATORIAS

1) ANÁLISIS MATEMÁTICO

Funciones. Algebraicas y trascendentes. Composición. Inversa. Curvas en polares y paramétricas. Límite funcional. Álgebra de límites. Límites laterales. Asíntotas. Continuidad. Derivación. Reglas de derivación. Aplicaciones. Teoremas de: Rolle, Lagrange y Cauchy. Teorema de L´Hopital. Derivadas sucesivas. Extremos. Concavidad e inflexión. Estudio completo de funciones. Problemas de máximos y mínimos. Diferencial. Cálculo de primitivas. Integrales definidas. Cálculo: área, volúmenes, rectificación de curvas planas y áreas de superficies. Integrales impropias. Aproximación por polinomios: Taylor y Mac Laurin. Sucesiones. El número. Series numéricas: criterios de convergencia. Serie de potencia.

2) ECONOMÍA

Objeto y método de la economía.

Principios básicos: elección individual e incentivos, recursos escasos, costo de oportunidad y dilemas entre alternativas. Herramientas de la economía: modelos y métodos cuantitativos básicos. La validación de las teorías económicas. Proposiciones positivas y normativas. Las ramas del análisis económico: micro y macroeconomía.

Elementos de Microeconomía.

El funcionamiento del mercado: oferta, demanda y sus factores determinantes. Los precios como mecanismo informativo y de incentivos. La noción de elasticidad. El comportamiento de los consumidores y de las firmas. El supuesto de racionalidad de las conductas y los incentivos. Rendimientos decrecientes y decisiones en el margen. Funciones de costos, producción y factores productivos. Determinación del equilibrio bajo condiciones de competencia perfecta. Problemas de competencia y estructura de mercado: monopolio, duopolio, competencia monopolística y oligopolio.

Fallas de mercado, asignación de recursos y rol del Estado.

Las fallas de mercado: externalidades, imperfecciones de información, bienes públicos y mercados no competitivos. Soluciones a las fallas de mercado. Los conceptos de eficiencia y equidad. El papel del Estado y las fallas de gobierno.

Elementos de Macroeconomía.

Identidades contables básicas y agregados macroeconómicos. Variables nominales y reales. Índices de precios. Flujo circular de la renta. El concepto del valor agregado. Ahorro e inversión. Oferta y demanda agregadas. El problema de la demanda efectiva. El rol del dinero en la economía moderna. Oferta y demanda de dinero. Los bonos públicos y la tasa de interés. Mercado de crédito e intermediarios financieros. Empleo y desempleo. Inflación y deflación. Políticas monetaria y fiscal. Economía abierta: balanza de pagos y regímenes cambiarios. El ciclo económico y las crisis.

Crecimiento, desarrollo y equidad.

El crecimiento del producto en el largo plazo. Factores que afectan el ritmo de crecimiento: productividad, capital físico, capital humano. Crecimiento y convergencia. Desarrollo y subdesarrollo. Empleo, pobreza y distribución del ingreso: principales nociones e indicadores.

3) HISTORIA ECONÓMICA Y SOCIAL GENERAL

Características generales de las economías preindustriales. El crecimiento económico preindustrial. El despegue europeo y la Gran Divergencia. La Revolución Industrial. Crecimiento económico, cambio tecnológico y cambio institucional. Industrialización, urbanización y cambio social. La Primera Globalización y la integración económica mundial. Migraciones internacionales, exportación de capital y colonialismo. La Primera Guerra Mundial. La expansión de los años 20 y los problemas de la economía internacional. La crisis del 29 y la Gran Depresión de los años 30. Alternativas a la economía capitalista: el socialismo en la URSS. La Segunda Guerra Mundial. La edad de oro del capitalismo occidental, 1950-1973. De la crisis del petróleo a la “globalización”. La Segunda Globalización y el ascenso de Asia.

4) ÁLGEBRA

Álgebra vectorial. Espacios vectoriales. Base y dimensión. Producto escalar, vectorial y mixto. Interpretación geométrica. Aplicaciones a la geometría de recta y plano. Matrices y determinantes. Propiedades. Matrices especiales. Rango. Inversa de una Matriz. Sistemas lineales de ecuaciones. Teorema de Roche-Frobenius. Sistemas homogéneos. Polinomios y ecuaciones algebraicas.

5)ADMINISTRACIÓN GENERAL

Epistemología de la Administración. Enfoques históricos y actuales en Administración. Funciones básicas de la gestión. Los procesos y los procedimientos. Decisión, comunicación, coordinación, dirección y control. Estrategias de gestión. Criterios de eficacia y eficiencia. Responsabilidad económica, social, ambiental y pública. Políticas, planes, programas y proyectos. Estrategia, estructura y cultura organizacional. Los procesos de cambio. Gestión del conocimiento y la innovación.

6) SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES

Conceptos y problemas fundamentales de la Sociología aplicados a la naturaleza del fenómeno organizacional. Teorías y paradigmas. Organizaciones e instituciones. Ejes conceptuales del análisis sociológico de las organizaciones: estructura, cultura, poder y cambio. Aprendizaje e innovación organizacional. Metodología de análisis organizacional e intervención.

7) INSTITUCIONES DE GOBIERNO Y ECONOMÍA POLÍTICA

Poder y orden público.

Análisis del poder y su relación con el orden público. La institucionalización como proceso que abarca normas, valores y aprendizajes. Estudio de la tensión entre la técnica administrativa y la participación social. Valor público de las instituciones y su conexión con la complejidad social; dilemas de coordinación y coherencia en el sector público.

Democracias contemporáneas y legitimidad.

Legitimidad y legalidad en las democracias contemporáneas. Representación política y participación social. El papel de los partidos políticos, los grupos de interés y las fuerzas sociales. Transformaciones en el Estado contemporáneo y las dimensiones normativas e históricas de la formación del Estado.

Relaciones entre el Estado, la sociedad civil y el mercado.

Análisis de la interacción entre los organismos públicos y su relación con el mercado. Impacto de la sociedad civil en la gobernabilidad y en la formulación de políticas públicas. Estudio del mercado como institución y su interrelación con el Estado en el marco de la economía política.

Ciclo de políticas públicas y economía política.

El ciclo de las políticas públicas: fases, enfoques y dilemas distributivos. Tensión entre objetivismo y subjetivismo en la toma de decisiones. Análisis de las decisiones públicas y la gobernabilidad en un contexto político-económico.

Teorías de la acción colectiva y racionalidad.

La lógica de la acción colectiva: principales teorías y su relación con las instituciones. Estudio comparado de la racionalidad instrumental versus la racionalidad orientada a fines en la toma de decisiones públicas.

8) MACROECONOMÍA

Identidades contables y restricciones presupuestarias en economías abiertas: ingreso y producto; identidades monetarias y del sector externo. Índice de precios y precios relativos. Equilibrio macroeconómico: ahorro, inversión y mercados financieros. Inflación y desempleo. Políticas macroeconómicas. El enfoque de desequilibrio. Macroeconomía de economías abiertas: diferentes regímenes. Especificidad macroeconómica de las economías en desarrollo. Estabilidad y crecimiento.

9) MICROECONOMÍA

Comportamiento del consumidor y propiedades de las funciones de demanda. Concepto de empresa y unidad de negocios. Tecnologías y funciones de costos. Equilibrio de mercado. Competencia perfecta, del monopolio, competencia imperfecta. Elementos de la teoría de los juegos. El problema de los incentivos. La empresa y su financiamiento. Inversión y flujo financiero. Análisis costo/beneficios.

10) BASES BIOLÓGICAS DE LOS SISTEMAS AGROPECUARIOS

Unidad Celular: célula procariota y eucariota. Composición química de los seres vivos: proteínas, ácidos nucleicos, lípidos y azúcares. Dogma central de la biología celular, Transcripción y traducción. Duplicación del ADN. Expresión y regulación génica. Ciclo celular. Mitosis y Meiosis. Complemento Cromosómico. Recombinación genética. Transmisión del material genético. Principios mendelianos. Fenotipo y genotipo. Pruebas de progenie. Efectos génicos y tipos de herencia. Interacción génica. Unidad Vegetal: Clasificación taxonómica del reino vegetal. Estructura típica del cormo, órganos. Tipos de ramificaciones. Morfología Floral, organización general. Inflorescencias. Celular vegetal. Pared celular y organelastípicas. Tejidos vegetales, clasificación por funciones. Meristemas. Anatomía primaria de tallo, raíz y hoja. Estructura secundaria de tallo y raíz. Ciclo de vida de Angiospermas. Polinización. Fecundación. Fructificación. Formación de la semilla. Dispersión, agentes de dispersión. Unidad Animal: Biotipos de diferentes especies animales y su relación con la obtención de productos de origen animal. Regiones Zootécnicas y Aplomos. Descripción general de histología, anatomía y fisiología de esqueleto, articulaciones y músculos. Sistemas circulatorio, respiratorio, nervioso, aparato digestivo. Sistema endocrino. Introducción a la reproducción

11) ESTADÍSTICA GENERAL

Distribución de frecuencias, medidas de posición y dispersión. Teoría de probabilidades: experimento aleatorio, concepto y axiomas de probabilidad. Variable aleatoria, modelos de distribución de probabilidades, parámetros. Población y muestra. Propiedades estadísticas de la media muestral. Estimación de parámetros. Intervalos de confianza. Pruebas de hipótesis. Comparación de promedios. Análisis de regresión lineal simple. Análisis de datos categóricos.

12) INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS

La teoría de sistemas y los sistemas de producción. Indicadores. Los sistemas agropecuarios en Argentina. El ambiente y su influencia: ambiente edáfico; ambiente climático; ambiente económico, político y social. El Subsistema maquinaria. Sistema agrícola. Subsistema alimentación. Sistemas ganaderos. Sistemas de producción de leche. Sistemas intensivos. Industrialización y comercialización de carne. Industrialización y comercialización de granos. Introducción a los Agronegocios.

13) INTERPRETACIÓN CONTABLE Y DIAGNÓSTICO FINANCIERO

Nociones de Cálculo financiero. Operaciones financieras. Tasas de interés. Capitalización. Descuentos. Tasas nominal, real y de inflación. Flujo de fondos. Anualidades y perpetuidades. Características particulares de la empresa agropecuaria. Organización y formas de acceso a la tierra. El proceso contable. La partida doble. Comprobantes y registros. Activo. Pasivo y Patrimonio Neto. Igualdad contable básica. Ingresos, ganancias, gastos y pérdidas. El capital a mantener y la determinación del resultado. Valuación: costo de incorporación al patrimonio y valores corrientes. Resultado por exposición al cambio en el poder adquisitivo de la moneda. Los Informes financieros. Análisis e interpretación de Estados financieros. Índices. Capital de trabajo. Ciclo operativo y ciclo de conversión de efectivo. Inventarios. Punto de equilibrio económico y financiero. Estructura y costo del Capital. Escudo fiscal.

14) SOCIOLOGÍA Y EXTENSIÓN AGRARIAS

La sociología agraria y la sociología general. La perspectiva sociológica en el estudio de los procesos sociales de la producción, la transformación, el comercio y el consumo de la producción agraria. La estructura agraria. Heterogeneidad de actores, relaciones y procesos sociales en la estructura agraria argentina: diferenciación, integración, multiocupación. Desarrollo agroindustrial, sistemas agroalimentarios sostenibles y dimensión territorial. Dinámica del empleo agrario y de las instituciones y organizaciones del ámbito agroalimentario. El rol de la extensión agropecuaria, sus instrumentos en los procesos sociales del agro argentino y su aporte al desarrollo agroalimentario.

15) APLICACIONES DE LA GENÉTICA A LA BIOECONOMÍA

Conceptos básicos de la incorporación de características cualitativas o cuantitativas mediante cruzamientos, mutaciones inducidas, transgénesis o edición de genomas. Herramientas con que cuenta la genética clásica, molecular y de poblaciones para obtener genotipos mejorados que satisfagan la creciente demanda de alimentos en cantidad y calidad, la obtención de biomateriales que compitan o reemplacen con aquellos derivados de la industria química del petróleo (ej: bioplásticos, biofertilizantes, biotextiles, biofármacos) o la obtención de bioenergías. Conocimientos teóricos, estrategias y principios para comprender los condicionamientos impuestos desde “la semilla” al sistema productivo. Diferencias en los modos de obtención y consecuencias de generar diferentes tipos de “productos genéticos” como son las variedades autógamas, alógamas, los híbridos, las variedades sintéticas, los materiales transgénicos o editados genéticamente. Elementos de análisis para estimar el impacto del mejoramiento genético en la economía.

El valor económico del mejoramiento genético animal.

Aspectos metodológicos: Respuesta a la selección. Intensidad de selección Exactitud. Intervalo generacional. Evaluación animal y predicción del mérito genético. Valores de cría predichos (DEPs y EBVs). Interpretación de sumarios de padres. Aspectos económicos. Índices económicos de selección. Genotipo agregado. Definición de Objetivos de Selección. Caracteres económicamente relevantes y caracteres indicadores. RAER, o índice económico ajustado por incertidumbre. El concepto de “descuento”. Aspectos económico-financieros de la selección. El método del flujo de genes (gene-flow). Expresiones descontadas.

16) PRODUCCIÓN VEGETAL

Recursos genéticos en la producción de cultivos: Origen de las especies cultivadas, caracterización, formas de propagación, desarrollo de cultivares e híbridos. El ambiente físico-químico para la producción de cultivos: Conceptos generales de clima y suelo, los factores que afectan la distribución, crecimiento y rendimiento de los cultivos. Desarrollo de las especies cultivadas: Respuestas generales del desarrollo a los factores ambientales (temperatura y fotoperíodo). Economía del carbono: análisis del crecimiento, partición de biomasa y generación del rendimiento en función de un modelo basado en la oferta y uso de radiación solar. Concepto de período crítico para la determinación del rendimiento. Análisis comparado de los principales cultivos extensivos e intensivos. Economía del agua y de los nutrientes: concepto de balance hídrico y los componentes de la evapotranspiración; macro y micronutrientes, los procesos del nitrógeno y el fósforo del suelo, fuentes de nutrientes, balance nutricional, manejo del riego. El proceso de producción: (i) Establecimiento y estructura de los cultivos, factores que lo afectan (fecha de siembra, densidad de plantas, arreglo espacial); sistemas de labranzas (convencional, mínima y siembra directa) y agricultura de precisión; (ii) Protección de los cultivos, organismos responsables de pérdidas (enfermedades, plagas animales y malezas), su manejo y control, concepto de manejo integrado de plagas, desarrollo de resistencia a las adversidades bióticas; (iii) Madurez de cultivos y cosecha, momento y métodos de cosecha, estimación del rendimiento y las pérdidas de cosecha, manejo postcosecha.

17) GEOGRAFÍA ECONÓMICA

La geografía económica como campo disciplinar. Economía y espacio; enfoques analíticos. Escalas espaciales y temporales. Regiones ambientales en Argentina y procesos de degradación ambiental. Desarrollo histórico de la configuración territorial Argentina. El espacio rural: características pasadas y presentes. Economías regionales. Patrones de localización y transformaciones productivas.

18) MACROECONOMÍA APLICADA

Indicadores Económicos: observación, interpretación y análisis de datos empíricos. Participación del Sector Agropecuario en el PBI nacional y en los resultados del Balance de Pagos. La valoración del patrimonio ambiental en las cuentas nacionales. Aspectos relevantes de las principales escuelas de pensamiento económico: historia y actualidad. Las teorías de la renta de la tierra, de las ventajas comparativas y de la división internacional del trabajo en relación con el desarrollo del sector agrario nacional. El rol del sector agropecuario en el análisis político y económico de la Argentina desde 1880 a la actualidad. Integración regional y globalización. El sector agropecuario dentro del proceso de globalización. Métodos cuantitativos de análisis de políticas.

19) ECONOMETRÍA

El modelo de regresión múltiple: estimación puntual y por intervalos; pruebas de hipótesis. Modelos de Variables ficticias y números índices. Modelos de variables dependientes binarias y limitadas. Multicolinealidad, heteroscedasticidad y correlación serial. Series de tiempo: el enfoque de Box y Jenkins. Modelos de rezagos distribuidos. El problema de la predicción. Modelos de ecuaciones simultáneas.

20) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE Y LECHE

Características productivas y reproductivas de los sistemas de producción bovina para carne en nuestro país y en el mundo. Ciclos productivos. Cadena de valor de la carne vacuna, organización, relaciones, mercados y comercialización de los distintos productos. Indicadores productivos y económicos. Efecto de la nutrición, la alimentación y el mejoramiento genético sobre los aspectos productivos y económicos. Factores que afectan la calidad de la res y de la carne. Normas y regulaciones vigentes para el mercado interno y externo. Producción de leche, industrias y productos. Mercados, precios, oferta y demanda. Zonas y principales cuencas productivas. Sistemas lecheros Argentinos. Productividad, estabilidad, sustentabilidad. Eficiencias de utilización y conversión a leche y Eficiencias globales del sistema. Factores que determinan el costo de producción. Sensibilidad a cambios en la relación de precios. Organización, equipo de trabajo y gerenciamiento. Sistemas mixtos. Integración vertical vs horizontal (ejemplos). Registros y captura de información. Factores que determinan/modifican la cantidad y composición de la leche. Impacto en el sistema de pago.

21) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS EXTENSIVOS

Introducción a la producción de cultivos extensivos, sus características y diferencias con los cultivos intensivos. Diversificación de la producción de cultivos extensivos. Decisiones de manejo que definen la estructura del cultivo y su tecnología de producción. Producción de granos y fibras en cultivos anuales: maíz, soja y lino. Producción de granos en cultivos perennes: jojoba. Producción de biomasa y cultivos sacaríferos: caña de azúcar. Producción de madera: cultivos forestales.

22) COSTOS AGRARIOS Y ANÁLISIS DE PROYECTOS

Organización económica de la agricultura. Costos agropecuarios. Medidas de resultado. Margen bruto. Rentabilidad: instantánea y considerando el tiempo. Beneficio bruto, Beneficio neto. La tierra como factor de producción. Renta de la tierra, Aplicaciones del concepto. Tamaño óptimo: Determinación del tamaño de empresa más eficiente en el largo plazo. Análisis de corto plazo: determinación de la unidad económica agropecuaria. Determinación del valor de los predios rurales. Política de inversiones. Formulación y Evaluación de proyectos. Distinción entre Decisiones de Inversión y Decisiones de Financiamiento

23) ECOLOGÍA DE LOS ECOSISTEMAS

Niveles de organización biológicos. Escalas. El ecosistema: estructura, niveles tróficos e introducción al funcionamiento. Flujo de energía en los ecosistemas. Controles de la productividad. Eficiencia energética. Subsidios de energía. Ciclos de los materiales: reservorios, flujos y transferencias. Diferencias con el flujo de energía. Ciclos biogeoquímicos a escala global. Ciclos a escala local. Biomas y tipos de vegetación de Argentina. Descripción y ubicación geográfica. Servicios de los ecosistemas. Valoración. Externalidades. Impacto local de las actividades humanas. Cambio Global: componentes.

24) POLÍTICA AGRARIA

Las políticas públicas y la política agropecuaria. Incidencia de las decisiones macroeconómicas en el sector agroindustrial. La inserción del sector en la macroeconomía, su contribución al crecimiento del país. Abordajes metodológicos de las políticas públicas, herramientas y marcos normativos. Políticas institucional, tecnológica, de precios, comercial, financiera, fiscal, agroindustrial y de desarrollo territorial.

25) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE AVES

Caracterización de la actividad avícola. Zonas avícolas. Cadena de valor para producción de carne y de huevo. Sistemas de producción. Integración vertical. Planificación de la empresa avícola de carne y de huevo. Normativas. Índices de eficiencia productiva de carne y de huevo. Industrialización Avícola. Industrias vinculadas al sector avícola. Mercados, interno y externo.

26) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PORCINA

El sector porcino en el mundo y en Argentina. Organización y planificación del sector. Sistemas de producción. Sucesos biológicos asociados a la producción. Composición de la piara. Aspectos productivos de impacto económico. Índices de eficiencia técnica y económica.

27) ECONOMÍA DE LA PRODUCCIÓN Y COMPLEJOS AGROINDUSTRIALES

La agricultura y la agroindustria en un contexto dinámico. El riesgo en las decisiones de producción agropecuaria. La inestabilidad de los mercados agropecuarios: causas y consecuencias. Conceptualización de los sistemas agropecuarios y agroindustriales. Formas de organización de la producción. Multifuncionalidad de la agricultura. El comercio y los sistemas agroindustriales. Liberalización de los mercados y negociaciones internacionales. Principales sistemas agroindustriales en Argentina y su dinámica reciente. Elementos de economía de la innovación. Paradigma tecno- económico y oportunidades para el desarrollo: El caso de la biotecnología. Innovación y regulación en dos ejes: la seguridad ambiental e inocuidad de los alimentos y la protección de las innovaciones.

28) ECONOMÍA Y POLÍTICA DE LOS RECURSOS NATURALES Y SUSTENTABILIDAD

Interacción entre la Economía y el Ambiente: crecimiento económico y desarrollo sustentable. Enfoques diferenciales: economía ambiental y economía ecológica. Valoración económica de bienes y servicios ecosistémicos. Teorema de Coase y modelo de externalidades óptimas. Impuestos pigovianos. Estrategias de Intervención para la Gestión de los Recursos Naturales y el Ambiente: instrumentos económicos para la protección ambiental; incentivos y desincentivos económicos para la conservación de los recursos y el ambiente. La visión económica del derecho. Derecho de propiedad. Políticas de protección de los recursos y el ambiente: conservación de suelos, cambio climático, recursos hídricos en la agricultura; conservación de la biodiversidad; control de la contaminación ambiental; la política energética/minera. Políticas de sostenibilidad, indicadores y Objetivos de Desarrollo Sostenible.

29) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS INTENSIVOS

Introducción y Caracterización de los Sistemas de Producción de cultivos Intensivos, características diferenciales con respecto a los cultivos extensivos. Propagación, implantación y postcosecha. Cultivos protegidos. Objetivos de los sistemas de producción de cultivos intensivos. Producción de especies ornamentales y productoras de flores. Producción de cultivos frutícolas y hortícolas.

30) ASPECTOS METODOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DEL PROYECTO DE TRABAJO FINAL

Distintas modalidades de trabajo final (TF) y sus requisitos específicos. Revisión bibliográfica previa al diseño del TF. Elección del tema. Fundamentación del tema elegido. Definición de objetivos. Estrategia metodológica. Plan de actividades.

31) ADMINISTRACIÓN DE LA EMPRESA AGROPECUARIA

La empresa agropecuaria. Breve revisión de algunas herramientas económicas en sus aplicaciones a la administración de empresas agropecuarias. Análisis de los resultados de la empresa agropecuaria. Los sistemas de información de la empresa agropecuaria. El proceso de análisis de gestión. Análisis económico-financiero de las formas de organización de la producción. El análisis de la maquinaria agrícola. El planeamiento de la empresa agropecuaria. Criterios para la toma de decisiones. Presupuestos totales. La programación lineal en el planeamiento de la empresa. El planeamiento de las inversiones en la empresa agropecuaria. Programación financiera. Financiación y uso del capital.

32) COMERCIO INTERNO Y EXTERNO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS

Escenario agroindustrial nacional y mundial. Introducción a la economía de las transacciones. Análisis de los espacios de transacción. Análisis estructural discreto, ambiente tecnológico, organizacional e institucional. El consumidor. Competitividad a escala macro y micro. Marketing y comunicación. El concepto proveedor – cliente, espacios de intercambio. Los mercados de commodities y de especialidades. Canales de comercialización. Comercio internacional. Políticas públicas. Los mercados de futuros y opciones.

33) LEGISLACIÓN AGRARIA

Nociones generales de Derecho. Personas humanas y jurídicas, públicas y privadas. Estado. Ordenamiento jurídico y jerarquía normativa. Derechos personales y reales. Propiedad agraria. Derecho agrario. Empresa y actividad agraria. Formas asociativas. Sociedades y cooperativas. Vinculaciones contractuales más frecuentes. Normas aplicables. Contratos en el derecho agrario. Derecho ambiental y su vinculación con el derecho y la actividad agraria. Legislación ambiental y de los recursos naturales. Legislación laboral. Responsabilidad profesional.

34) INTRODUCCIÓN A LOS IMPUESTOS AGROPECUARIOS

Tributos. Concepto. Clasificación de los tributos: impuestos, tasas y contribuciones. Ingresos parafiscales. Principios constitucionales en materia tributaria. Objeto, sujeto, liquidación. Impuestos al valor agregado; Impuestos a las ganancias; Impuestos a la ganancia mínima presunta; Impuestos a los bienes personales; Impuestos a los débitos y créditos bancarios; Impuestos a los ingresos brutos; Impuestos a los sellos. Reorganización de sociedades, contratos relacionados con la actividad agropecuaria, enajenación de inmuebles rurales, procedimiento administrativo, régimen penal tributario y normas de facturación.

35) DERECHOS HUMANOS

Aspectos básicos de los derechos humanos. Evolución histórica de la protección de la libertad y dignidad de las personas. La construcción de la memoria. Los derechos humanos en la Argentina. Normas de la Constitución Nacional. Los tratados internacionales de derechos humanos. El derecho a la alimentación, al trabajo digno y al ambiente sano. Género y derechos humanos. Los derechos del niño. Los derechos de los pueblos indígenas. Otros derechos humanos vinculados con las temáticas de las carreras de la FAUBA y con el papel que desempeñarán los futuros profesionales de la unidad académica.

36) TRABAJO FINAL

Integración de los conocimientos desarrollados por los alumnos a lo largo de la carrera que asume la forma de un trabajo de investigación dentro del campo disciplinar de la economía y administración agrarias.

ASIGNATURAS ELECTIVAS

1) INVESTIGACIÓN OPERATIVA

Introducción a la modelización. La investigación operativa: su uso como herramienta en la toma de decisiones. Modelos de programación lineal para asignación de recursos y selección de estrategias. Introducción a la teoría de las decisiones. Decisiones bajo certeza, riesgo e incertidumbre. Modelos descriptivos aleatorios.

Simulación probabilística. Método de Monte Carlo. Distribuciones de probabilidad para variables aleatorias en modelos agropecuarios. Aplicaciones en el sector agropecuario: perfiles de riesgo agropecuario en sistemas de producción, evaluación de proyectos y decisiones de financiamiento.

2) ESTADÍSTICA PARA ADMINISTRADORES

Nociones del muestreo probabilístico y no- probabilístico. Inferencia estadística para muestras pequeñas. Análisis conjunto de dos o más variables. Métodos no paramétricos. Control estadístico de procesos. Nociones sobre el problema estadístico de decisión. Breves nociones sobre la metodología borrosa.

3) FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS PÚBLICOS

Características particulares de los proyectos de políticas agrícolas. El proyecto y su ciclo de vida. Concepto de proyecto de inversión pública. Identificación y formulación del proyecto. Preparación del proyecto. Evaluación privada del proyecto. Fundamentos de la evaluación social de proyectos. Financiamiento de proyectos. Análisis de sensibilidad del proyecto. Elementos básicos para la planificación del seguimiento y evaluación de proyectos.

4) SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES AGROALIMENTARIAS

Sociología, Organizaciones, Agroalimentos: precisiones conceptuales y categorías analíticas. La perspectiva sociológica en el abordaje de la producción y el consumo de alimentos. Cambio del contexto: la globalización y sus impactos. Cambios en la demanda alimentaria, diferenciación del consumo e influencia del ambiente. Implicancias socio-organizacionales de los cambios en el contexto y en la demanda de alimentos. La dinámica del cambio organizacional. Gestión de recursos humanos en épocas de cambio.

5) ESCENARIOS AGROINDUSTRIALES EN EL SIGLO XXI

Siglo XXI: Escenarios nacionales e internacionales relevantes para la agroindustria. Elementos principales en la formulación de los escenarios. Ajuste de las políticas y estrategias a dichos escenarios. Cambios en los hábitos de consumo globales y su impacto en las estrategias de agregación de valor y el desarrollo territorial. La Bioeconomía como estrategia de sustentablidad integral.

6) MARKETING AGROALIMENTARIO

Tendencias del consumo y comercio nacional e internacional agroindustrial. El escenario comercial y la competencia. Herramientas de diagnóstico sectorial y competitivo. Información clave para el diagnóstico y el conocimiento del consumidor. Estudios sectoriales y estudios de mercado. Herramientas de marketing estratégico y táctico. Nuevas formas de marketing. Neuro-marketing. E-marketing. Plan de marketing.

7) DESARROLLO EMPRENDEDOR

Aprendizaje en contextos organizacionales. Competencias requeridas por el mercado laboral. Búsqueda y detección de oportunidades. La proactividad como factor necesario en el aprovechamiento de oportunidades. Trabajo en equipo y grupo. Factores que lo afectan. Resolución de problemas. Búsqueda de información y factores que la afectan. Planificación operativa y estratégica. Elementos de eficiencia y de calidad. La innovación como promotor del crecimiento. Las redes de apoyo para la generación y consolidación de emprendimientos. El diseño de estrategias para el mejoramiento y la ampliación de las redes de apoyo. El riesgo como elemento inherente a los emprendimientos. La modelización de negocios. Emprendimientos para la solución de problemas sociales.

8) DESARROLLO Y EXTENSIÓN AGROPECUARIA

Desarrollo y extensión agropecuaria. Paradigmas, enfoques y modelos. Marco institucional. Servicios de extensión y desarrollo agropecuarios públicos y privados. Proceso de investigación y evaluación en los proyectos de desarrollo rural y agropecuario. Interdisciplinariedad y diálogo de saberes. Planificación y ciclo de los proyectos. La cuestión del cambio social. Cambio tecnológico: investigación, desarrollo e innovación. La tecnología y los sistemas productivos agropecuarios. Procesos de gestión comunitaria. Técnicas de dinamización grupal. Modelos de comunicación para el desarrollo rural y agropecuario.

9) ELEMENTOS PARA LA VALORACIÓN DE LOS SUELOS

Definición de suelo y tierra. Características de la tierra como factor de producción. Características externas de los suelos y posibles usos. Características internas del suelo, su relación con la fertilidad y sus variaciones con el uso y manejo. Interpretación de análisis de suelos. Valores críticos. Interpretación morfológica de los perfiles de suelos. Clasificaciones interpretativas. Materiales bibliográficos y cartográficos disponibles para valoración y utilización de las tierras. El suelo y su relación con el ambiente. Calidad y salud del suelo. El suelo y su misión en la emisión y mitigación de gases con efecto invernadero.

10) CLIMATOLOGÍA Y AGROMETEOROLOGÍA

Meteorología y climatología: sistema climático, factores externos e internos. Tiempo y clima. La atmósfera, composición y estratificación. La Tierra, movimientos y consecuencias. Energía atmosférica: emisión solar. Efecto de la atmósfera sobre la radiación. Radiación sobre la superficie terrestre. Balance de radiación. Temperatura del suelo y del aire. Variación diaria, anual y asincrónica de la temperatura. Ciclo hidrológico: humedad atmosférica. Condensación y sublimación. Precipitación: causas y formas. Tipos genéticos. Regímenes. Evaporación y Evapotranspiración potencial y real. Balance de agua del suelo. Movimiento de la atmósfera: Circulación general de la atmósfera. Circulaciones Locales. Masas de aire. Frentes. Variabilidad y cambio climático: definiciones. Causas Naturales y antrópicas. Clima argentino. Adversidades climáticas: heladas, sequías, granizo, viento. Fundamentos de Bio y Agroclimatología. Fenología: observación en vegetales espontáneos y cultivados. Métodos de investigación bioclimática. Elementos climáticos determinantes del crecimiento y/o desarrollo de los cultivos: radiación, temperatura, agua edáfica. Impacto de la variabilidad y cambio climático sobre los procesos productivos agropecuarios.

11) FINANZAS AGROPECUARIAS

Las finanzas y su relación con el desarrollo económico. Estructura del Sistema Financiero Argentino y su relación con el financiamiento al sector agropecuario y agroindustrial. Conceptos y herramientas del cálculo financiero. La información contable y financiera como instrumento de análisis financiero de la producción. Fundamentos técnicos de los criterios de análisis de Inversión. Herramientas financieras para el análisis de proyectos y la toma de decisiones de producción. El riesgo y las decisiones financieras. Herramientas y criterios para la gestión del riesgo. Definición de la estructura de financiamiento de corto y largo plazo. Instrumentos de financiamiento para el sector agropecuario y agroindustrial.

12) SISTEMAS DE PRODUCCIÓN OVINA

Análisis sectorial, a nivel nacional e internacional; introducción a los sistemas productivos. Características de la especie ovina: exterior, cronología dentaria, categorías, razas. Factores del manejo que inciden en el resultado de producción: aspectos clave de la alimentación y la reproducción. Señalada: tareas e índice, señalada de equilibrio. Producción de lana: sistemas, objetivos, aspectos de calidad, esquila. Producción de carne: sistemas, objetivos, categorías de venta, calidad de la canal y de la carne. Mercados y comercialización de los productos. Políticas públicas. Herramientas de financiamiento. Gestión técnico económica para la producción ovina.

13) PRODUCCIONES ANIMALES ALTERNATIVAS

Caracterización de los sistemas de producción alternativa. Producción alternativa de especies animales en cautiverio y extracción de la naturaleza. Especies domésticas y silvestres; nativas y exóticas pertenecientes a Clases de mamíferos, reptiles, aves, insectos y moluscos: Yacaré overo (Caimanlatirostris); Ciervo colorado (Cervuselaphus); Lagarto overo (Tupinambismerinae); Carpincho (Hydrochoerushydrochaeris); Guanaco (Lama guanicoe); Llama (Lama glama); Caracol de tierra (Helixaspersa); Jabalí europeo (Sus scrofaferus); Codorniz (Coturnixcoturnix); Loro hablador (Amazona aestiva); Falsa nutria (Myocastorcoypus); Pecarí (Ozotocerosbezoarticus); de acuerdo al estado actual de la producción alternativa que involucra a una especie determinada, a las variaciones de los mercados nacionales e internacionales, las fluctuaciones de la oferta y la demanda, las modas, los aspectos culturales, las políticas, las implicancias medioambientales y el marco legal nacional e internacional, entre otros. Indicadores de la producción. Cadena productiva – comercial de especies animales alternativas. Importancia e impacto económico en cada sistema de producción. Comportamiento y bienestar animal y el impacto económico en emprendimientos comerciales. Ejemplo de realización de un proyecto de inversión en una producción animal alternativa.

14) PRODUCCIÓN EQUINA

Desarrollo global de la industria hípica. Producción de carne equina. Mercados y comercialización. Exterior (estática y dinámica, pie equino, pelajes y dentición, estados corporales y determinación del peso). Etología. Aptitudes y herencia. Alimentación y nutrición. Sanidad y reproducción. Ejercicio: Resistencia y Velocidad.

15) ACUICULTURA

Estructura y Funcionamiento de los Sistemas Acuáticos. Producción Acuática: Biología de las especies cultivables. Intensidad de producción. Sistemas de producción: Cerramientos en lagos y embalses; jaulas y corrales. Estanques. Selección del sitio de instalación. Manejo de la explotación acuícola. Requerimientos nutricionales. Manejo del agua, cantidad y calidad. Calidad de agua; monitoreo y control. Métodos de muestreo. Aireación y filtrado. Manejo de enfermedades. Acuicultura y medio ambiente: Efectos ambientales de la acuicultura. Evaluación de impacto ambiental. Legislación ambiental para las operaciones de acuicultura. Productos y Mercados: Desarrollo de la acuicultura en Argentina y el mundo. Mercados y «marketing». Funciones de mercadeo. Selección de mercados. Relaciones entre la escala de producción y los mercados. Formas de procesamiento de los productos de la acuicultura. Transporte. Promoción. Acuicultura recreativa.

16) TEORÍA CONTABLE

El objetivo de la contabilidad. La contabilidad como ciencia, arte, técnica o tecnología. Contabilidad. Antecedentes y evolución histórica. Sistemas de información: la contabilidad como el sistema de información de las organizaciones. Características y requisitos de la información contable. La contabilidad y sus segmentos: contabilidad patrimonial o financiera, contabilidad gubernamental, contabilidad social y ambiental, contabilidad económica y contabilidad de gestión. Entes: públicos y privados; con y sin fines de lucro. Sus recursos y fuentes. Operaciones y hechos económicos. Patrimonio y contabilidad. Ejercicio económico. Variaciones patrimoniales. Incertidumbres y contingencias. Documentación respaldatoria. Terminología contable aplicable. El proceso contable y la estructura patrimonial y de resultados. Modelos contables: unidad de medida, criterios de medición (valuación) y capital a mantener. Aspectos normativos. Estados contables o financieros. Conceptos introductorios. Las cuentas. Planes y manuales de cuentas. Sistema Contable. Mecánica del proceso de registración contable. Métodos de registración. La partida doble.

REQUISITOS

INGLÉS

Lectura comprensiva de textos técnicos y científicos; vocabulario y estructuras propias del inglés del campo de las ciencias y tecnologías agropecuarias y ambientales. Principales características del texto informativo. Estrategias lectoras: búsqueda de información específica. Cognados. Texto y contexto. Conectores. Estructura discursiva. Textos de divulgación. El paper o artículo científico y sus distintas secciones. Esquema IMRD. Estudio comparativo entre la lengua materna y el inglés como lingua franca.

INFORMÁTICA

Fundamentos de informática. Sistemas operativos con interfaz de usuario. Principales accesorios de sistemas operativos. Gestión de archivos en sistemas operativos. Creación, edición y almacenamiento de documentos. Configuración de la página e impresión. Creación, edición y almacenamiento de libros. Automatización de hojas de cálculo. Hojas de cálculo como bases de datos. Configuración de hojas, libros e impresión.

[1] Plan de estudios aprobado por RESCS-2021-1454-UBA-REC

[2] RESCS-2025-1653-UBA-REC